idea de negocio
Páginas: 9 (2152 palabras)
Publicado: 14 de abril de 2013
gocioplan de negocio
Monta un bar o una cafetería: la fuerte demanda y la saturación de la oferta
¿Una caña o un café?
Si no temes competir en un mercado consolidado y hacerlo frente a una
dura competencia, montar un bar o una cafetería sigue siendo una elección
ganadora. Por algo España es el país europeo con mayor número de estos
establecimientos y los españoles, los que más consumenfuera de casa.
l grupo Bebidas y comidas fuera
del hogar representa el 9% del
gasto total de las familias, según
los últimos datos del Instituto
Nacional de Estadísticas (INE). De hecho,
los españoles son los europeos que más
comen fuera de casa: el gasto medio por
persona es de 958,83 euros y 2.645,29 por
hogar. Una realidad económica que también confirma la Federación Española deIndustrias de la Alimentación y Bebidas
(FIAB) al asegurar que “el consumo fuera
del hogar supone alrededor de un tercio
E
del consumo alimentario español”. Y es
que la gran acogida de este tipo de restauración responde a un hábito muy apegado a la cultura social de España, el tapeo,
la misma que ha convertido a bares y
cafeterías en una forma de ocio consolidada, rentable y popular.
Nosorprende entonces que España sea
un país de bares. Sin parangón. Ningún
otro país europeo ostenta una cifra tan
elevada de bares y cafeterías por número
de habitantes (cerca de uno por cada 200).
Asturias es la Comunidad donde esta pro-
porción es más elevada: uno por cada
160 habitantes. El mayor número de locales se encuentra en Andalucía, seguida
por las grandes capitales del país y laszonas de mayor afluencia turística. En
total, en nuestro país funcionan 201.783
bares y cafeterías, una fuerte competencia
que obliga a no relajarse.
Ingredientes para el éxito
Existe una fuerte demanda, pero también cierta saturación de la oferta. ¿Cómo
triunfar en este sector? Según Rodrigo
Blasco, jefe de creación de empresas de La
Viña (Asociación empresarial de hostelería de laComunidad de Madrid), “los nuevos proyectos sin diferenciación,
originalidad y creatividad tienen dificultades para consolidarse, especialmente en
época de desaceleración”.
TRÁMITES NECESARIOS
Forma jurídica
El 65% son empresarios individuales o “autónomos”. El 24% son sociedades limitadas y el resto, cooperativas, sociedades colectivas o comanditarias.
Arrendamientos y/o compra del localTambién es frecuente la modalidad del traspaso: un arrendatario cede un local de negocio a un tercero
que, de esta forma, entra a gestionar un negocio en marcha, con su clientela, equipo y maquinaria.
Seguridad Social
Alta en el RETA, comunicación de apertura del centro de trabajo e inscripción de la empresa, alta y afiliación de los trabajadores.
Hacienda
Declaración censal,solicitud del CIF, alta en el IAE.
Licencia de obras
Las obras de acondicionamiento y mejora de locales, que no afecten a la estructura, distribución ni aspecto exterior de los mismos, no están sujetas a la obtención de licencia de obras.
Licencia de funcionamiento
Su objeto es autorizar el uso de los edificios, locales o instalaciones según las condiciones urbanísticas,
ambientales y deseguridad de su destino específico. Se solicita en el Ayuntamiento.
Cambio de titularidad de la licencia
Cuando se alquile un local que tiene las licencias para el desarrollo de una o más actividades, se solicitará
al Ayuntamiento correspondiente, a través de un acto comunicado, el cambio de titularidad de licencia.
Autorización de apertura
La apertura de bares, cafeterías yrestaurantes debe contar con la correspondiente autorización de apertura de la Dirección General o Consejería de Turismo de la Comunidad correspondiente.
Licencia de terrazas
Se necesita aportar al Ayuntamiento: licencia de apertura y funcionamiento, plano a escala de la terraza
que se pretende instalar, indicando los elementos de mobiliario urbano y sus dimensiones, entre otros.
Autorización de...
Monta un bar o una cafetería: la fuerte demanda y la saturación de la oferta
¿Una caña o un café?
Si no temes competir en un mercado consolidado y hacerlo frente a una
dura competencia, montar un bar o una cafetería sigue siendo una elección
ganadora. Por algo España es el país europeo con mayor número de estos
establecimientos y los españoles, los que más consumenfuera de casa.
l grupo Bebidas y comidas fuera
del hogar representa el 9% del
gasto total de las familias, según
los últimos datos del Instituto
Nacional de Estadísticas (INE). De hecho,
los españoles son los europeos que más
comen fuera de casa: el gasto medio por
persona es de 958,83 euros y 2.645,29 por
hogar. Una realidad económica que también confirma la Federación Española deIndustrias de la Alimentación y Bebidas
(FIAB) al asegurar que “el consumo fuera
del hogar supone alrededor de un tercio
E
del consumo alimentario español”. Y es
que la gran acogida de este tipo de restauración responde a un hábito muy apegado a la cultura social de España, el tapeo,
la misma que ha convertido a bares y
cafeterías en una forma de ocio consolidada, rentable y popular.
Nosorprende entonces que España sea
un país de bares. Sin parangón. Ningún
otro país europeo ostenta una cifra tan
elevada de bares y cafeterías por número
de habitantes (cerca de uno por cada 200).
Asturias es la Comunidad donde esta pro-
porción es más elevada: uno por cada
160 habitantes. El mayor número de locales se encuentra en Andalucía, seguida
por las grandes capitales del país y laszonas de mayor afluencia turística. En
total, en nuestro país funcionan 201.783
bares y cafeterías, una fuerte competencia
que obliga a no relajarse.
Ingredientes para el éxito
Existe una fuerte demanda, pero también cierta saturación de la oferta. ¿Cómo
triunfar en este sector? Según Rodrigo
Blasco, jefe de creación de empresas de La
Viña (Asociación empresarial de hostelería de laComunidad de Madrid), “los nuevos proyectos sin diferenciación,
originalidad y creatividad tienen dificultades para consolidarse, especialmente en
época de desaceleración”.
TRÁMITES NECESARIOS
Forma jurídica
El 65% son empresarios individuales o “autónomos”. El 24% son sociedades limitadas y el resto, cooperativas, sociedades colectivas o comanditarias.
Arrendamientos y/o compra del localTambién es frecuente la modalidad del traspaso: un arrendatario cede un local de negocio a un tercero
que, de esta forma, entra a gestionar un negocio en marcha, con su clientela, equipo y maquinaria.
Seguridad Social
Alta en el RETA, comunicación de apertura del centro de trabajo e inscripción de la empresa, alta y afiliación de los trabajadores.
Hacienda
Declaración censal,solicitud del CIF, alta en el IAE.
Licencia de obras
Las obras de acondicionamiento y mejora de locales, que no afecten a la estructura, distribución ni aspecto exterior de los mismos, no están sujetas a la obtención de licencia de obras.
Licencia de funcionamiento
Su objeto es autorizar el uso de los edificios, locales o instalaciones según las condiciones urbanísticas,
ambientales y deseguridad de su destino específico. Se solicita en el Ayuntamiento.
Cambio de titularidad de la licencia
Cuando se alquile un local que tiene las licencias para el desarrollo de una o más actividades, se solicitará
al Ayuntamiento correspondiente, a través de un acto comunicado, el cambio de titularidad de licencia.
Autorización de apertura
La apertura de bares, cafeterías yrestaurantes debe contar con la correspondiente autorización de apertura de la Dirección General o Consejería de Turismo de la Comunidad correspondiente.
Licencia de terrazas
Se necesita aportar al Ayuntamiento: licencia de apertura y funcionamiento, plano a escala de la terraza
que se pretende instalar, indicando los elementos de mobiliario urbano y sus dimensiones, entre otros.
Autorización de...
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