Idea De Negocio

RESUMEN EJECUTIVO

El presente Plan de Negocios, consiste en ofrecer un servicio de restaurante criollo en la localidad de Cajamarca, ofrecido a un segmento de la población de personas con ingresos a los definidos por personas que son funcionarios o empleados con un nivel de ingreso por encima de los 3000 nuevos soles. El negocio tendrá la denominación de Restaurant Buffet Criollo Saxsay ytiene como VISION: “Ser reconocido por la calidad, preferido por su servicio personalizado con responsabilidad social, logrando posicionarse como la mejor del distrito de Cajamarca en un tiempo de 03 a 05 años” y por MISION: “Estar orientado a la elaboración de comida criolla rápida, sana, nutritiva y de calidad. Brindando un servicio personalizado destinados a cubrir las necesidades más exigentesde personas de ingresos alto y alto-medio”. El objetivo general de la empresa es introducir en el mercado local el servicio de buffet con el tipo de comida criollas, dada la oportunidad que se ha detectado según nuestro estudio de mercado, que cuenta con un 90 % de probabilidad de éxito, sobre la población evaluada. Se adoptará una estrategia de diferenciación por calidad del producto y servicioofreciendo los platos de comida que el cliente desea. Los precios se han establecido en concordancia a un análisis previos de los costos que se incluyen en este tipo de servicios y definido por Gastrotur, escuela de gastronomía, y nuestra encuesta efectuada, y están determinados en S/29.99 para un servicio de Buffet Clásico y de S/. 34.99 para un servicio de Buffet Especial.
Se dispondrá de unlocal, equipamiento, mobiliario y decorado concordante al espacio y negocio establecido con la finalidad de proporcionar un ambiente agradable y relajante que permita atraer a nuevos clientes
Para la puesta en marcha del negocio se requiere una inversión total de S/ 212,014, de los que serán financiados en un 70 % por aporte de los socios, ascendiendo a S/. 148,410 y un 30% por financiado por laentidad bancaria ó financiera por S/. 63,604. Al finalizar el horizonte de planeamiento de los cinco años, se puede establecer de que los indicadores económicos financieros nos definen un proyecto rentable, por cuanto el Valor Actual Neto es de S/. 791,716 y una Tasa Interna de Retorno (TIRF) de 137%, calculados con un costo de oportunidad de 30.50% y se obtuvo una Relación Beneficio Costo (B/C) de1.87 soles con un periodo de retorno de 01 año. Por estas razones nuestro plan de negocio Restaurant Buffet Criollo “Saxsay” es factible de realizarse por contar con indicadores financieros consistentes y aceptables.

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGO

CIOS

I. PROYECTO DE LA EMPRESA:

a) VISIÓN:

Ser una empresa líder que brinde un servicio altamente personalizado y una gran variedadde platos innovadores , será reconocido por la calidad, preferido por su servicio personalizado con responsabilidad social, logrando posicionarse como el mejor de la provincia de Trujillo en un tiempo de 03 a 05 años.

b) MISIÓN:

Está orientado a la elaboración de comida criolla deliciosa, sana, nutritiva y de calidad, brindando un servicio personalizado destinado a cubrir lasnecesidades más exigentes de personas de ingresos alto y medio-alto.

c) OBJETIVO GENERAL:

Lograr posicionarnos en la mente del consumidor y ser reconocidos por la calidad de nuestras comidas y de nuestro servicio, logrando aumentar la producción obteniendo rentabilidad.

d) OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Lanzar promociones, sobre las principales ventajas competitivas a través de notasde prensa, spot radiales y publicitarios.

Poner énfasis en las siguientes ventajas competitivas:

- Promocionar los diferentes platos típicos de la zona, destacando las ofertas como la de dos por uno o por la próxima compra un 10% menos.

- La estrategia de no líder (Retadora), atacaremos a una zona no dominada por el líder (centro moderno para disfrutar de la comida peruana en vivo)....