Identificación de grupos funcionales ii

IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES II
(Ácidos carboxílicos y derivados y Marcha analítica)

Qué explica la solubilidad en agua de los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular?
R/ Que entremenos sea el peso molecular mayor será la polaridad que presente el acido, entre mayor sea la molécula menor solubilidad tendrá y por lo mismo, menor polaridad.
Qué propósito tiene colocar una basediluida sobre la picadura de un insecto? Explique.
R/ Pues bien, la mayoría de los insectos inoculan sustancias de relativa complejidad química al infligir picaduras; sin embargo, dichas sustanciastienen en común la presencia de ácido (especialmente el fórmico). Es por ello que se emplean bases diluidas en las picaduras, pues estas neutralizan parcialmente el ácido y por tanto, minimizan lareacción alérgica. La reacción que ocurre, por ejemplo, entre el hidróxido de sodio y el ácido fórmico es:

NaOH + HCOOH ===> HCOONa + H2O

Se produce formiato de sodio y agua, sustancias inofensivas.El pH de una disolución de benzoato de sodio en agua, será: acido, básico o neutro?
R/ El benzoato de sodio es la base del acido benzoico, pero es una base débil, por tanto, el pH resultante seráun poco mayor de 7 y por tanto algo básico.
De los varios derivados de acido, por qué las amidas son los compuestos menos reactivos hacia un ataque nucleofílico?
R/ Las amidas son menosreactivas que los cloruros de ácidos, los anhídridos y los esteres, porque el N es menos electronegativo que el Cl y que el O. Estos átomos unidos directamente al C carbonílico al ser electronegativos lequitan densidad electrónica y así "colaboran" en dejarlo más susceptible para un ataque nucleofílico. Además, para una sustitución nucleofílica, es bueno que el grupo saliente sea menos básico, y esacondición la cumplen mejor los cloruros de ácido, los anhídridos y los esteres, cuyos grupos salientes serán el Cloruro, un ácido o un alcohol, que son todos menos básicos que una amina, que será el...