Identificación Y Análisis De Los Sistemas Culturales Alimentarios De La Subregión Norte Del Departamento De Antioquia
Páginas: 3 (721 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2012
Identificación y análisis de los sistemas culturales
alimentarios de la subregión norte del departamento de Antioquia
Justificación
Los problemas básicos de la Antropología de la Alimentacióngiran siempre alrededor de una pregunta: ¿por qué comemos lo que comemos? Una parte fundamental de la respuesta está en la creación de los sistemas culturales alimentarios. Cada grupo humano, desdelos recursos locales disponibles, desde su desarrollo histórico y desde las incorporaciones de productos, técnicas y tecnologías, dispone de un sistema alimentario que lo define e identifica. Sinembargo, en los tiempos actuales esa identificación se ha tornado algo difusa por la globalización de la información la cual tiende a “normalizar” las prácticas cotidianas. Pero los sistemas culturalesalimentarios locales no se pierden del todo, pues éstos se adaptan integrando lo tradicional a todo aquello que resulta novedoso. Un ejemplo de ello sería una pizza a la que se le añade chicharrón ymaíz. La alimentación en una cultura es entonces una combinación entre lo tradicional y lo que se incorpora.
Por lo anterior, resulta de suma importancia examinar los sistemas alimentarios propios deuna región –en este caso la subregión del Norte de Antioquia- para identificar claramente cuáles son las tradiciones y cómo se han transformado en la actualidad. Ello les permitirá a los estudiantescomprender la composición de su alimentación desde su propia cultura y establecer con bases sólidas las semejanzas y diferencias que poseen en relación con otros lugares de Colombia, América Latina y elmundo. Así, contarán con herramientas que les permitirá ser pertinentes en su relación con unos mercados que son cada vez más amplios.
Actividad
Los estudiantes elegirán un productotradicional en la alimentación de la subregión Norte del departamento de Antioquia y sobre él harán una investigación que contenga los siguientes elementos:
- Histórico: cuándo, cómo y por qué el...
alimentarios de la subregión norte del departamento de Antioquia
Justificación
Los problemas básicos de la Antropología de la Alimentacióngiran siempre alrededor de una pregunta: ¿por qué comemos lo que comemos? Una parte fundamental de la respuesta está en la creación de los sistemas culturales alimentarios. Cada grupo humano, desdelos recursos locales disponibles, desde su desarrollo histórico y desde las incorporaciones de productos, técnicas y tecnologías, dispone de un sistema alimentario que lo define e identifica. Sinembargo, en los tiempos actuales esa identificación se ha tornado algo difusa por la globalización de la información la cual tiende a “normalizar” las prácticas cotidianas. Pero los sistemas culturalesalimentarios locales no se pierden del todo, pues éstos se adaptan integrando lo tradicional a todo aquello que resulta novedoso. Un ejemplo de ello sería una pizza a la que se le añade chicharrón ymaíz. La alimentación en una cultura es entonces una combinación entre lo tradicional y lo que se incorpora.
Por lo anterior, resulta de suma importancia examinar los sistemas alimentarios propios deuna región –en este caso la subregión del Norte de Antioquia- para identificar claramente cuáles son las tradiciones y cómo se han transformado en la actualidad. Ello les permitirá a los estudiantescomprender la composición de su alimentación desde su propia cultura y establecer con bases sólidas las semejanzas y diferencias que poseen en relación con otros lugares de Colombia, América Latina y elmundo. Así, contarán con herramientas que les permitirá ser pertinentes en su relación con unos mercados que son cada vez más amplios.
Actividad
Los estudiantes elegirán un productotradicional en la alimentación de la subregión Norte del departamento de Antioquia y sobre él harán una investigación que contenga los siguientes elementos:
- Histórico: cuándo, cómo y por qué el...
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