identificacion de compuestos organicos

Objetivo: analizar la estructura y comportamiento de un compuesto orgánico en comparación con un inorgánico, para establecer criterios que permitan diferenciarlos.
Cuestionario:
1. En química orgánica ¿Qué es un grupo funcional?
Es un átomo o conjunto de átomos unidos a una cadena carbonada, representada en la fórmula general por R para los compuestos alifáticos y como Ar (radicalesarílicos) para los compuestos aromáticos. Los grupos funcionales son responsables de la reactividad y propiedades químicas de los compuestos orgánicos.
2. Escribe el grupo funcional de las siguientes familias de compuestos: alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, ácidos carboxílicos, aldehídos, cetonas.
familia grupo funcional
Alcohol R-OH
Éter R-O-R'
Aldehído R-C(=O)H
Cetona R-C(=O)-R'
Ácidocarboxílico R-COOH
Éster
R-COO-R'
alcanos Sin grupo funcional
alquenos metino
alquinos alquinilo
3. ¿Cuál es el punto de fusión del naftaleno?
80° C
Desarrollo:
En el experimentó uno primero se enumeraron tres tubos de ensaye (1, 2, 3) y se les agrego una muestra de una sustancia orgánica a cada uno sobre la muestra la tubo 1 se le agregaron 2ml de agua destilada, al tubo 2 se le agregaron2ml de cloroformo, al tubo 3 se le agrego 2ml de hexano. Seguido de eso se agitaron suavemente y se observo que después de un momento en el tubo 1 no pasaba nada, en el 2 se disolvió y en el 3 también se disolvió
Después se tomaron otros tres tubos de ensaye y se numeraron también (4, 5, 6) en cada uno de ellos se vertió un amuestra naftaleno y al tubo 4 se le agregaron 2ml de agua destilada, al 5se le agregaron 2ml de cloroformo y al 6 2ml de hexano. Se agitaron suavemente durante un momento se observo que en el tubo 4 se disolvió, en el 5 y 6 no paso nada.
En un segundo experimento en una cucharilla de combustión se coloco una muestra de almidón (CH2OH) y se puso a calentar a la flama directamente después de unos segundos comenzó a combustionarse y después de la combustión quedocarbonizada y se formo una especie de capullo delgado de color gris oscuro.
A continuación en la cucharilla de combustión (limpia) se coloco cloruro de sodio (NaCl) y se puso directa a la flama después de un momento se observo que solo brincaban pequeños cristales de sal sin que se combustionaran.
En un tercer experimento en un tubo de ensaye se puso una sustancia y se coloco un termómetro en cual seunió con una liga a el tubo, después en un vaso de precipitados se coloco glicerina y se puso a calentar en el vaso con glicerina se metió el tubo de ensaye con el termómetro y se dejo ahí sin que el tubo tocara el fondo del vaso y se observo que cuando la temperatura llego a 90°C fue el punto de fusión.
Conclusiones:
Todos los compuestos orgánicos contienen carbono y prácticamente siemprehidrógeno. También es frecuente que posean oxígeno o nitrógeno (1). Las características más importantes de los compuestos orgánicos son las relativas a su composición, naturaleza covalente de sus enlaces, combustibilidad Puntos de fusión y ebullición. Ambos son relativamente bajos. Solubilidad. Muchos compuestos orgánicos son insolubles en el agua, pero solubles en disolventes no polares, como gasolina,benceno, éter o tetracloruro de carbono y acetona (2).
Esencialmente son covalentes, es decir que hay compartición de electrones entre sus átomos, aunque excepcionalmente existen compuestos iónicos como los alcóxidos, jabones, detergentes, etc. (3) Se descomponen con relativa facilidad al calentarlos, es decir que no soportan altas temperaturas (por lo general menores de 400°C), por esta razónmuchos de ellos se refrigeran para retardar su descomposición. (4)
Gracias a todas esas características son diferenciables de los compuestos inorgánicos, y podemos agruparlos por sus características además se encuentran en setes vivos.

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