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Bioquímica 2do Parcial
1.- Da inicio a la digestión de los carbohidratos (en la boca)
Alfa Amilasa Salival
2.- Enlaces que hidroliza la a-amilasa salival
a-(1-4)
3.- Enlaces que respeta la a-amilasa salival
a-(1-4) de los extremos
4.- Inhibe la a-amilasa salival en el estomago
pH ácido
5.- Enzima producida en el páncreas que tiene acción en el intestino delgado.
A-amilasa pancreática6.- La dextrinasa e isomaltasa tienen origen:
Intestinal
7.- Desintegra los enlaces (1-6), es también llamada glucosidasa
Dextrinasa
8.- Disacaridasas intestinales que se encuentran ancladas en el borde en cepillo en la membrana
Maltasa (glu+glu) , lactasa (glu+gal) , sacarasa (glu+fru)
9.- Monosacáridos en los cuales se transforman los carbohidratos
Glucosa, Fructosa y Galactosa
10.-Forma en la que se absorben la Glucosa, Fructosa y Galactosa
Glucosa y Galactosa por transporte activo y Fructosa por difusión facilitada.
11.- Función de la celulosa en la dieta
Al no digerirse da consistencia al bolo fecal y favorece la evacuación.
12.- Menciona los tejidos insulino independientes
Mucosa intestinal, Eritrocitos, Sistema nervioso, Cristalino,Retina, Vasos sanguíneos y Riñón
13.- Enzima secretada por  las glándulas serosas de las papilas linguales, determina el comienzo de la digestión de los lípidos (en estómago), actúa al pH ácido gástrico y que tiene especificidad sobre los triacilglicéridos con ácidos grasos de cadena corta.
Lipasa Lingual
14.- Especificidad de la lipasa lingual
Enlaces éster primarios de lostriacilglicéridos (posición 1 y 3 o a y a’).
16.- Hormona liberada al llegar el alimento a intestino delgado, la cual estimula al páncreas y a la vesícula biliar para que viertan su contenido.
Colecistocinina
17.- Función del jugo biliar
Emulsionar a los lípidos para favorecer su digestión y absorción
18.- Enzimas contenidas en el jugo pancreático
Lipasa pancreática, Fosfolipasas y Colesterolesterasa
19.- Hidroliza los enlaces éster primarios a y a’ (1 y 3) de los triacilglicéridos, produciendo principalmente b-monoacilglicéridos.
Lipasa Pancreática
20.- Menciona cómo actúan las fosfolipasas
A1, hidroliza el enlace éster en el carbono a (1), A2 el b (2), C el a’ (3) del fosfoacilglicérido. D, hidroliza el enlace entre el fósforo y el radical característico. B, actúa sobre loslisofosfolípidos resultantes de la acción de las fosfolipasas A o B.
21.- Fosfolipasa que requiere para su acción de iones Ca++, que parecen asegurar la fijación y estabilización del complejo enzima-sustrato.
A2
22.- cataliza la hidrólisis del colesterol esterificado.
Colesterolesterasa
23.- Forma de absorción de la degradación de triacilglicéridos
72 % como b-monoacilglicéridos, 6 % comoa-monoacilglicéridos y el 22 % como glicerol.

24.- ¿Qué sucede con los lípidos una vez en el interior de la célula intestinal?
Se resintetizan
25.- Los quilomicrones son:
Lipoproteínas
26.- Aumento de lípidos en las heces fecales
Estratorrea
27.- Lugar de inicio de la digestión de las proteínas
Estomago
28.- Estimula la secreción de pepsinógeno y prorrenina por las células principales enestómago y la secreción de HCl por las células parietales.
Gastrina
29.- Activa al pepsinógeno en pepsina y a la prorrenina en renina. Desnaturaliza a las proteínas de los alimentos y Proporciona el pH óptimo de acción de la pepsina y de la renina.
HCL
30.- Enzima proteolítica, autocatalítica y pertenece a las endopeptidasas, cuya especificidad es hidrolizar los enlaces peptídicos en los queparticipa el a-carboxilo de los aminoácidos aromáticos, hidrofóbicos y ácidos.
Pepsina
31.- Actúa sobre la caseína de la leche en presencia de Ca++ y la convierte en paracaseina, la cual es insoluble, esto hace el transito más lento y se favorece la acción de la pepsina sobre esta proteína. (Importante en lactantes)
Renina
32.- fragmentos de proteínas que pasan al i. delgado son conocidos...