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PREGUNTAS DE CONTROL DE MICRORGANISMOS NIVEL 1

1. ¿Qué diferencia hay entre desinfección y esterilización?

Que la esterilización destruye todos los agentes infecciosos y la desinfección no loselimina a todos.

2. Definición de tiempo de muerte térmica
Tiempo mínimo necesario para matar a todos los microorganismos de una suspensión líquida particular a una temperatura dada.

3. Citalos métodos físicos de control de microorganismos.
Por calor están el horno, incineración, flameado, ebullición, pasteurización, tyndalización, autoclave, refrigeración, congelación yultracongelación.
Por radiación existen la radiación por rayos gamma y catódicos las cuales son ionizantes. No son ionizantes la luz ultravioleta y ondas ultrasónicas.
Por filtración se usan las membranasfiltrantes, los filtros HPA y los filtros de huella de nucleación.
Existen también la desecación y la presión osmótica.

4. ¿Cuál es la principal y primera operación en una reutilización de un materialusado? ¿Por qué?
La destrucción del germen por técnicas de desinfección o esterilización, porque puede haber restos de microorganismos en los materiales.

5. Sería posible esterilizar un medio decultivo en un horno Pasteur.
Sí, usándolo a 160-170ºC durante 2-3 horas.

6. El frio tiene una acción bactericida o bacteriostática?
Tiene una acción bacteriostática porque no mata a las célulasmicrobianas, sino que impide su desarrollo durante un tiempo limitado.

7. ¿El punto de muerte térmica puede alcanzar los 100 ºC en algunas bacterias?
Si se puede.

8. ¿El tiempo de muerte térmica esindependiente de la temperatura del proceso?
No, dado que dependiendo de la temperatura varía el tiempo de muerte térmica del microorganismo.

9. Nombre alguna industria que dependa de losmicroorganismos.
La industria vinícola y la de la cerveza

10. Que contribución realiza los microorganismos al medio ambiente
Los microorganismos son muy importantes en el medio ambiente por el hecho de...