Importancia Biol Gica De Las SA
Páginas: 12 (2823 palabras)
Publicado: 2 de marzo de 2015
La importancia biol¶ogica de los sistemas amortiguadores
E lis a V e g a A vila y Min a K o n ig s b e r g Fa in s t e in
D e p a r t a m e n t o d e Cie n c ia s d e la S a lu d . D .C.B .S . U A M-I. A .P . 5 5 -5 3 5 , 0 9 3 4 0 M¶ e xic o D .F.
ve g a @xa n u m .u a m .m x; m kf@xa n u m .u a m .m x.
Resumen
El tema de las disoluciones amortiguadoras es una
parte esencial en los cursos dequ¶³mica y bioqu¶³mica.
Sin embargo, la mayor¶³a de los cursos utilizan como ejemplos de soluciones amortiguadoras sistemas
meramente qu¶³micos y dejan de lado la importancia biol¶
ogica de este tipo de soluciones, siendo que
es muy interesante analizar los efectos de los amortiguadores en las reacciones que se producen en los
organismos vivos, en la tierra y en el agua. En este art¶³culo se revisanalgunos ejemplos de amortiguadores relacionados con las cuestiones biol¶ogicas, especialmente con los organismos vivos, y de manera muy breve en los sistemas acu¶aticos.
est¶
a formado por un ¶
acido d¶ebil y su base conjugada o una base d¶ebil y su ¶
acido conjugado; de manera
tal que en la misma diluciones coexisten un componente que reacciona ante la adici¶
on de ¶
acidos (la base) y otro conlas bases (¶
acido). Como ejemplos tenemos N aHCO3 ¡ N a2 CO3 ; H2 CO3 ¡ N aHCO3 , en
el primer caso el bicarbonato act¶
ua como ¶
acido mientras que en el segundo este act¶
ua como base. Los reguladores de pH que tienen importancia ¯siol¶ogica,
en los mam¶³feros, son del tipo ¶
acido d¶ebil-base conjugada (Valtin, 1973).
Sistemas reguladores que existen en los
mamiferos
Las c¶elulas del organismofuncionan de manera adecuada cuando se mantienen dentro de ciertos par¶
ametros como son la temperatura, la adecuada producci¶
on de energ¶³a, los niveles de sales, agua y nutrientes, as¶³ como el pH de los °uidos corporales. Sin embargo, como los °uidos corporales est¶
an formados por agua y substancias disueltas, son susceptibles a tener variaciones en su pH dependiendo de los alimentos que seingieran o de reacciones metab¶
olicas normales del organismo. Si estos cambios en el pH son bruscos, pueden llegar a afectar al organismo (Garrido, 1991).
Abstract
Bu®er solutions are an important part of chemistry
and biochemistry courses, but their biological importance is rarely discussed. This paper discusses the
must important bu®er systems in men that are in the
lung and in the kidney wherethe pH of the blood is
regulated. Bu®er systems in aquatic niches are also brie°y reviewed.
Introducci¶
on
El concepto te¶orico as¶³ como y la preparaci¶
on pr¶
actica de las disoluciones amortiguadoras (tambi¶en llamadas disoluciones reguladoras, tampones o bu®ers) son temas fundamentales dentro de los programas de qu¶³mica y bioqu¶³mica que se imparten tanto en la divisi¶
on de
Ciencias B¶asicascomo en la Divisi¶on de Ciencias Biol¶
ogicas y de la Salud. Sin embargo, su importancia biol¶ogica, ecol¶ogica y ¯siol¶ogica se discute poco. En este art¶³culo pretendemos dar algunos ejemplos interesantes que podr¶³an utilizarse en la docencia de estos temas.
La composici¶
on qu¶³mica del plasma sangu¶³neo (la
porci¶
on °uida de la sangre) y del °uido intersticial (el °uido que se encuentraentre las c¶elulas de
los tejidos) son muy similares entre si, en contraste a la composici¶
on del °uido intracelular. Los principales electrolitos del plasma sangu¶³neo y del °uido intersticial son los iones N a+ y Cl¡ , mientras
que para el °uido intracelular son los iones K + y
HP O42¡ . Esto indica que las c¶elulas tambi¶en deben tener sistemas espec¶³¯cos que les con¯eran la
capacidad paratransportar y regular la concentraci¶
on de iones a las que se encuentran expuestas. Es
por ello que en el plasma sangu¶³neo, en los °uidos intersticiales y en las c¶elulas, se encuentran substancias como el ¶
acido carb¶
onico, los aniones bicarbonato, fosfato mono y dib¶
asico y algunas prote¶³nas,
que participan en la regulaci¶
on del pH, y que lo
Recordemos que una disoluci¶on amortiguadora...
E lis a V e g a A vila y Min a K o n ig s b e r g Fa in s t e in
D e p a r t a m e n t o d e Cie n c ia s d e la S a lu d . D .C.B .S . U A M-I. A .P . 5 5 -5 3 5 , 0 9 3 4 0 M¶ e xic o D .F.
ve g a @xa n u m .u a m .m x; m kf@xa n u m .u a m .m x.
Resumen
El tema de las disoluciones amortiguadoras es una
parte esencial en los cursos dequ¶³mica y bioqu¶³mica.
Sin embargo, la mayor¶³a de los cursos utilizan como ejemplos de soluciones amortiguadoras sistemas
meramente qu¶³micos y dejan de lado la importancia biol¶
ogica de este tipo de soluciones, siendo que
es muy interesante analizar los efectos de los amortiguadores en las reacciones que se producen en los
organismos vivos, en la tierra y en el agua. En este art¶³culo se revisanalgunos ejemplos de amortiguadores relacionados con las cuestiones biol¶ogicas, especialmente con los organismos vivos, y de manera muy breve en los sistemas acu¶aticos.
est¶
a formado por un ¶
acido d¶ebil y su base conjugada o una base d¶ebil y su ¶
acido conjugado; de manera
tal que en la misma diluciones coexisten un componente que reacciona ante la adici¶
on de ¶
acidos (la base) y otro conlas bases (¶
acido). Como ejemplos tenemos N aHCO3 ¡ N a2 CO3 ; H2 CO3 ¡ N aHCO3 , en
el primer caso el bicarbonato act¶
ua como ¶
acido mientras que en el segundo este act¶
ua como base. Los reguladores de pH que tienen importancia ¯siol¶ogica,
en los mam¶³feros, son del tipo ¶
acido d¶ebil-base conjugada (Valtin, 1973).
Sistemas reguladores que existen en los
mamiferos
Las c¶elulas del organismofuncionan de manera adecuada cuando se mantienen dentro de ciertos par¶
ametros como son la temperatura, la adecuada producci¶
on de energ¶³a, los niveles de sales, agua y nutrientes, as¶³ como el pH de los °uidos corporales. Sin embargo, como los °uidos corporales est¶
an formados por agua y substancias disueltas, son susceptibles a tener variaciones en su pH dependiendo de los alimentos que seingieran o de reacciones metab¶
olicas normales del organismo. Si estos cambios en el pH son bruscos, pueden llegar a afectar al organismo (Garrido, 1991).
Abstract
Bu®er solutions are an important part of chemistry
and biochemistry courses, but their biological importance is rarely discussed. This paper discusses the
must important bu®er systems in men that are in the
lung and in the kidney wherethe pH of the blood is
regulated. Bu®er systems in aquatic niches are also brie°y reviewed.
Introducci¶
on
El concepto te¶orico as¶³ como y la preparaci¶
on pr¶
actica de las disoluciones amortiguadoras (tambi¶en llamadas disoluciones reguladoras, tampones o bu®ers) son temas fundamentales dentro de los programas de qu¶³mica y bioqu¶³mica que se imparten tanto en la divisi¶
on de
Ciencias B¶asicascomo en la Divisi¶on de Ciencias Biol¶
ogicas y de la Salud. Sin embargo, su importancia biol¶ogica, ecol¶ogica y ¯siol¶ogica se discute poco. En este art¶³culo pretendemos dar algunos ejemplos interesantes que podr¶³an utilizarse en la docencia de estos temas.
La composici¶
on qu¶³mica del plasma sangu¶³neo (la
porci¶
on °uida de la sangre) y del °uido intersticial (el °uido que se encuentraentre las c¶elulas de
los tejidos) son muy similares entre si, en contraste a la composici¶
on del °uido intracelular. Los principales electrolitos del plasma sangu¶³neo y del °uido intersticial son los iones N a+ y Cl¡ , mientras
que para el °uido intracelular son los iones K + y
HP O42¡ . Esto indica que las c¶elulas tambi¶en deben tener sistemas espec¶³¯cos que les con¯eran la
capacidad paratransportar y regular la concentraci¶
on de iones a las que se encuentran expuestas. Es
por ello que en el plasma sangu¶³neo, en los °uidos intersticiales y en las c¶elulas, se encuentran substancias como el ¶
acido carb¶
onico, los aniones bicarbonato, fosfato mono y dib¶
asico y algunas prote¶³nas,
que participan en la regulaci¶
on del pH, y que lo
Recordemos que una disoluci¶on amortiguadora...
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