Importancia de la fisica en la industria alimantaria

IMPORTANCIA DE LA FÍSICA EN LA CARRERA DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

La física es una ciencia natural que estudia las propiedades del espacio, el tiempo, la materia y la energía, así como sus interacciones.
La física no es solo una ciencia teórica, es tambien una ciencia experimental. Como toda ciencia, busca que sus conclusiones puedan ser verificables mediante experimentos y quela teoría pueda realizar predicciones de experimentos futuros.
La industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad trasformar las materias primas en productos elaborados, de forma masiva. Existen diferentes tipos de industrias, según sean los productos que se fabrican. Por ejemplo, la industria alimenticia se dedica a la elaboración de productos destinados a laalimentación como el queso, los embutidos, las conservas, las bebidas, etc. Para su funcionamiento, la industria necesita materias primas, maquinarias y equipos para transformarlas.
La física no solo es importante sino vital para la industria.
En fin la física es una de las ciencias fundamentales para el desarrollo de la industria alimentaria, ya que de esta depende el funcionamiento de grandesprocesadores elaborados o programados para la fabricación de los alimentos en los que se utilizan leyes como las de fuerzas o conceptos como los de presión, velocidad, etc.
Entre la física y la industria existe una relación muy cercana. Todas las formas de industria son diversas secciones de la física explotadas a gran escala. Sin la física no podemos hablar de tecnología porque en ella se basa eldesarrollo de nuestra era moderna.

La física aplicada a la industria alimenticia
El procesamiento de alimentos depende de la física para la preparación, cocción y conservación.

Termodinámica en la industria alimenticia
 La termodinámica estudia los efectos de los cambios de magnitudes de los sistemas aun nivel macroscópico. Constituye una teoría fenomenológica, a partir de razonamientosdeductivos, que estudia sistemas reales, sin modelizar y sigue un método experimental. Los cambios estudiados son los de temperatura, presión y volumen, aunque también estudia cambios en otras magnitudes, tales como la imaginación, el potencial químico, la fuerza electromotriz y el estudio de los medios continuos en general. También podemos decir que la termodinámica nace para explicar los procesosde intercambio de masa y energía térmica entre sistemas térmicos diferentes. Para tener un mayor manejo especificaremos que calor significa "energía en tránsito" y dinámica se refiere al "movimiento", por lo que, en esencia, la termodinámica estudia la circulación de la energía y cómo la energía infunde movimiento. Históricamente, la termodinámica se desarrolló a partir de la necesidad de aumentarla eficiencia de las primeras máquinas de vapor. La eficiencia de máquinas térmicas, entropía y factibilidad termodinámica. Propiedades termodinámicas y sus reacciones, así como sus propiedades residuales calidad de vapor. Ciclos termodinámicos, ciclos de refrigeración y otros ejemplo un horno de microondas. El punto de partida para la mayor parte de las consideraciones termodinámicas son lasleyes de la termodinámica, que postulan que la energía puede ser intercambiada entre sistemas en forma de calor o trabajo. También se introduce una magnitud llamada entropía, que mide el orden y el estado dinámico de los sistemas y tiene una conexión muy fuerte con la teoría de información. En la termodinámica se estudian y clasifican las interacciones entre diversos sistemas, lo que lleva a definirconceptos como sistema termodinámico y su contorno. Un sistema termodinámico se caracteriza por sus propiedades, relacionadas entre sí mediante las ecuaciones de estado. Éstas se pueden combinar para expresar la energía interna y los potenciales termodinámicos, útiles para determinar las condiciones de equilibrio entre sistemas y los procesos espontáneos. A lo largo del tiempo, el ser humano ha...