Indicadores económicos para la gestión de empresas agropecuarias

Estudios socioeconómicos de la sustentabilidad
de los sistemas de producción y recursos naturales

1851ISSN 1851-6955

NÀ 11

INDICADORES ECONÓMICOS PARA LA GESTIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS. BASES METODOLÓGICAS
Redacción del informe
Coordinación:
Ghida Daza Carlos INTA EEA Marcos Juárez
Participantes:
Alvarado Pedro - INTA EEA Salta
Castignani Horacio - INTA EEA Rafaela
CavigliaJorge - INTA EEA Anguil
D´Angelo María L. - INTA Centro Regional Chaco Formosa
Engler Patrícia - INTA EEA Paraná
Giorgetti Myriam - INTA EEA Salta
Iorio Carlos - UN Mar del Plata – FCA
Sánchez Carina - INTA EEA Manfredi

PE Economía de los Sistemas de Producción. Caracterización y Prospectivas
PPR Análisis Socioeconómico de la sustentabilidad de los sistemas de Producción y de losRecursos
Naturales- Área Estratégica Economía y Sociología
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOG¸A AGROPECUARIA
Rivadavia 1439 (1033) Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Mayo 2009

Índice de Contenidos
INTRODUCCIŁN ............................................................................................................. 5
1. Empresa Agropecuaria............................................................................................... 7
2. El proceso de gestión ................................................................................................. 7
3. Factores de la producción .......................................................................................... 7
3.1. Recursos naturales (tierra, agua, clima).............................................................. 8
3.2. Capital.................................................................................................................. 8
3.3. Trabajo................................................................................................................. 9
3.4. Gestión empresarial ............................................................................................. 9
4.Proceso productivo y los costos de producción ...................................................... 10
4.1. Definición de Costo ........................................................................................... 10
4.2. Incidencia del capital en el costo de producción .............................................. 13
4.3. Clasificación de los Costos................................................................................. 14
5. Indicadores de resultados económicos de las actividades ....................................... 17
5.1. Margen Bruto .................................................................................................... 17
5.2. Consideración del IVA en el Margen Bruto....................................................... 26
5.3. Análisis desensibilidad del Margen Bruto ex - ante ......................................... 27
5.4. Limitaciones del Margen Bruto ......................................................................... 27
6. Indicadores de resultados económicos de la empresa ........................................... 28
6.1. Indicadores económicos.................................................................................... 28
6.2. Resultado Financiero ......................................................................................... 30
6.3. Resultado Patrimonial ....................................................................................... 31
6.4. ¸ndices Financieros y Patrimoniales ................................................................... 32
Bibliografía................................................................................................................... 35
Anexo: Costo operativo de la maquinaria propia ....................................................... 36

¸ndice de Tablas
Tabla 1. Tasa de interés según tipo de capital .............................................................13
Tabla 2. Incidencia del tipo de capital en los costos...