Industria de la producción piñera en la zona caribe de costa rica: análisis sociológico de noticias

Industria de la Producción Piñera en la zona Caribe de Costa Rica: Análisis Sociológico de Noticias

1. Presentación del tema
1.1 Producción de piña en Costa Rica Costa Rica en los últimos se ha convertido en un importante productor de piña a nivel mundial, las exportaciones del sector piñero para el año 2005 fueron de US$325,48millones, ocupando así este producto el segundo lugar enimportancia entre todos los productos agrícolas que se exportan del país, ubicándose después del banano. (Ver grafico 1. Rodríguez, 2006: 7) Como se presenta en el siguiente gráfico, el valor agregado de este producto ha manifestado un crecimiento constate en los últimos seis años, lo que indica a su vez que la producción y comercialización también van en aumento. Este dato se complementa con el incrementode las tierras que se disponen para su cultivo, siendo la zona Huetar Norte, las llanuras caribeñas y la zona sur sitios en los que se nota una clara disposición del suelo para dicha actividad productiva.

Gráfico 1: Principales productos del valor agregado agrícola. 2001-2005 (en porcentajes)

Fuente: Rodríguez, 2006: 4.

Sin embargo, en un documento elaborado por Quijandría.et.al1 (1997)se explica que la producción de piña no es algo nuevo en Costa Rica y fue hasta finales de la década de los setenta cuando este producto se empezó a trabajar como monocultivo de forma intensiva y con alta demanda tecnológica. Quien inició la producción intensiva e industrializada de la piña en Costa Rica, específicamente en la zona sur, fue la Pineapple Development Corporation S.A (PINDECO), lacual es una subsidiaria de Del Monte. En este contexto “El desarrollo exponencial de la piña a inicio de la década del ochenta llevó consigo la introducción de un paquete tecnológico muy particular, el cual cambiaba completamente la forma de producir piña en Costa Rica.” (Quijandría.et.al, 1997: 4). Este factor tecnológico es muy importante para comprender la producción de piña actual y laproblemática que se ha generado a nivel ecológico y social, ya que uno de los principales cambios fue que se comenzó a producir un tipo de piña que no se había producido nunca en Costa

Gabriel Quijandría y Javier Berrocal, para ese momento, eran investigadores y consultores del Centro Latinoamericano para la Competitividad y el Desarrollo Sostenible (CLACDS) que pertenece al Instituto Centroamericano deAdministración de Empresas (INCAE). Por lo tanto, la perspectiva del documento al cual hacemos mención refleja los intereses que buscan estas entidades; sin embargo, fue útil para tener un panorama de la producción de piña en Costa Rica.

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Rica, la piña blanca hawaiana y no la amarilla que había sido para el mercado interno. Es decir, la producción se había cambiado hacia lasatisfacción de las demandas del mercado externo (o consumidores externos) y fue necesaria una intervención tecnológica que lo permitiera, además la fruta ya se producía a niveles de exportación. Otro aspecto importante de recalcar es que se pasó del banano a la piña; en los campos donde antes se cosechaba el banano se pasó a cosechar piña y como el interés era exportador, los procesos productivos de lafruta exigieron la importación de la maquinaria utilizada para el proceso de producción y recolección, alegándose a que tal maquinaria era desconocida en el país (Quijandría.et.al, 1997: 5). En contraste con los datos que se muestran del 2005, “En 1994, los niveles de exportación alcanzaron los US$57,92 millones, y se distribuyeron de la siguiente manera: un 43% hacia la Unión Europea (16% departicipación del mercado de importación), un 56% hacia USA (64% de participación del mercado de importación) y el restante 1% hacia Sudamérica principalmente.” (Quijandría.et.al, 1997: 5) El fortalecimiento financiero de este sector productivo ha provocado que la siembra de la piña se extienda a varias zonas del país y diríamos que se ha pasado de “enclaves bananeros” a “enclaves piñeros”, ya que...