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Debido a la alta contaminación que esta sufriendo el planeta, al igual que el impacto de las enfermedades que se transmiten por los alimentos, la sociedad mundial se ha puesto como objetivo mejorar las condiciones y calidad con que se cultivan y producen los alimentos.Por esta razón, han nacido nuevas propuestas que llevan al campo a mejorar, tanto las condiciones de trabajo de los productores,como los productos que de allí salen a los mercados.Vendedores y consumidores se han dado cuenta que deben invertir en su salud; los primeros, sacando al mercado productos más limpios y sanos y, los segundos, consumiendo alimentos que hayan sido tratados con Buenas Prácticas.
¿Qué SON LAS BPA?
Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de normas, principios y recomendaciones técnicasaplicadas a las diversas etapas de la producción agrícola, que incorporan el Manejo Integrado de Plagas —MIP— y el Manejo Integrado del Cultivo —MIC—, se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; es decir , el modo como se lleva a cabo el proceso de siembra, cosecha y poscosecha para los cultivos con el objetivo de ofrecer un producto de elevada calidad quenos permita proporcionar un marco de agricultura sustentable, documentado y evaluable. . Por eso, hablar de Buenas Prácticas Agrícolas o BPA es un reto, pero así mismo una gran oportunidad de negocio, porque permite a los pequeños productores entrar a mercados que tienen un mayor interés por el cuidado del medio ambiente y la salud humana.
Quiénes se benefician delas BPA?
§Los agricultores y susfamilias que obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar su nutrición y alimentación y generarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los mercados
§ Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible
§ La población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente
¿Qué promueven las Buenas PrácticasAgrícolas?
Seguridad de las personas: - Mejorar las condiciones de los trabajadores y consumidores
- Mejorar el bienestar de la Familia Agrícola
- Mejorar la Seguridad Alimentaria
Medio ambiente: - No contaminar aguas y suelos
- Manejo racional de agroquímicos
- Cuidado de la Biodiversidad
Inocuidad alimentaria: - Alimentos sanos, no contaminados y de mayor calidad para mejorar la nutrición yalimentación
Bienestar animal: - Cuidado de animales
- Alimentación adecuada
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
VENTAJAS
-Productos sanos: Los alimentos producidos le dan garantía al consumidor, porque son sanos y aptos para el consumo por estar libres de contaminantes (residuos de pesticidas, metales pesados, tierra, piedras, hongos).
- Trabajadores saludables: esto se logra mediante capacitación,cuidado de los aspectos laborales y de la salud y buenas condiciones en los lugares de trabajo.
-Abre posibilidades de exportar a mercados exigentes y tener sostenibilidad y acceso a nuevos mercados que sean de alta calidad (producto diferenciado)
-Producción de animales: El bienestar y la productividad del ganado requieren de un espacio apropiado, piensos y agua.
-Control de la producción paraasi aumentar la competitividad de la empresa por reducción de costos
-Más ingresos por lo cual Mejores precios por calidad Menores costos ($) (- agroquímicos) Mayores rendimientos (Productividad)
DESVENTAJAS
-Productos en mal estado y/o contaminados que afectan la salud de las familias
-Trabajadores enfermos: Ya que no se capacitan de la mejor forma y laboran en lugares que se encuentran enmalas condiciones.
-Pérdida de mercados y productos rechazados por su Baja calidad
-Animales fatigados por lo que se encuentran en una infraestructura mal adecuada
-Confusión y Control de desconocimiento EN LA PRODUCCION
- Menos ingreso Menores precios Mayores costos ($) (+ agroquímicos) Menores rendimientos
¿Qué información debo registrar para tener mejor control de la producción?...