INFORME DE LABORATORIO

Laboratorio nº1:
Reconocimiento de carbohidratos y desnaturacion de proteínas.
INTEGRANTES: Claudia Guerrero
Jazmín Muñoz
Belén MartínezFECHA: 27/04/2015



Introducción




Objetivos generales









Objetivos específicos



Materiales

7 tubos de ensayoGotario
Grodilla
Placa Petri
Reactivo lugol
Reactivo Benedict
Un vaso pp 400ml
Reactivo Hcl
Agua
Aceite
Agua de arroz
Una papa
Pan
Almidón
glucosa


Montaje
1º Actividad: reconocimiento de azucares“Reconocimiento de almidón.”
Paso 1: en el primer tubo pusimos un poco de agua, para luego agregar el lugol y observar que ocurria.
Luego con el 2º tubo procedimos a lo mismo pero esta vez con elfiltrado de arroz y unas gotas de lugol, y asi mismo con el 3º tubo con solución de glucosa y lugol.





Paso 2: luego de haber agregado ambos líquidos, esperamos alrededor de 2 min para ver la reacción deestos, con el lugol.

Paso 3: en esta oportunidad colocamos sobre una superficie de vidrio, un trozo de pan, de papa y jamón.

Paso 4: luego de ubicar dichos trozos sobre la superficie procedimosa agregarles el líquido (lugol) sobre cada uno de ellos.

Paso 5: esperamos a que el lugol hiciera efecto, para ver cuál de los tres sujetos reaccionaban más a dicho líquido.



“Reconocimiento deglucosa”
Paso 1: tomamos cuatro tubos de ensayo, y les agregamos, almidón, agua, glucosa y filtrado de arroz.

Paso 2: luego de tener los tubos con dichos líquidos, procedimos a agregar unas gotas dereactivo Benedict a cada uno.


Paso 3: luego de tener los cuatro tubos de ensayos con los líquidos y el reactivo benedict, los colocamos dentro del vaso precipitado, el cual contenía agua caliente.Paso 4: ya con los tubos dentro del vaso con agua caliente, esperamos alrededor de 5 min, retiramos los tubos para luego observar cuál de ellos produjo una mejor reacción al ya mencionado liquido...