informe de punto de fusión y punto de ebullición

Punto de ebullicion y punto de fusión.
Jennifer Porto
Luis Teheran
Sandra Váldez
Presentado al lic. Eduardo Martinez en la asignatura de Quimica Organica I
Universidad del atlantico
Quimica y farmacia
2do semestre
2013
Introducción
Los cambios que surgen las sustancias se debe en muchos casos a las condiciones de temperatura y presion a las se encuentran sometidas en ciertomomento de su existencia. Unos de estos cambios son el punto de fusion y el punto de ebullición los cuales nos permiten en muchas ocasiones conocer los diferentes estados fisicos de la sustancia o compuesto. El punto de ebullición se define como aquella temperatura en la cual la presión de vapor del liquido iguala a la presión del medio en el que se encuentre, y el punto de fusión es la temperaturaa la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido- líquido, es decir, al materia pasa de estado sólido a estado liquido, se funde.

Objetivos
Determinar la temperatura de ebullición de algunas sustancias.
Determinar el punto de fusión de algunos solidos
Determinar atraves del punto de ebullición la pureza de una sustancia.

Materiales
Mechero
Beker
Capilar
Termometro
Tubo deensayo
Tripode y rejilla
Tubo de thisle
Soporte universal
Mortero



















Marco teórico
Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del líquido. Esta temperatura se llama punto ebullición. Una vez que el líquido comience a hervir, latemperatura permanece constante hasta que todo el líquido se ha convertido a gas.
El punto ebullición normal del agua es 100  a una atmósfera de presión. Pero si se trata de cocinar un huevo en agua hirviendo mientras se acampa en la montañas rocallosas a una elevación de 10,000 pies sobre el nivel del mar, usted encontrará que se requiere de un mayor tiempo de cocción ya que el agua hierve a no másde 90 . Usted no podrá calentar el líquido por encima de esta temperatura a menos que utilice una olla de presión. En una olla de presión típica, el agua puede seguir siendo líquida a temperaturas cercanas a 120  y el alimento se cocina en la mitad del tiempo normal.
1. Para explicar porqué el agua hierve a 90  en las montañas, o porqué hierve a 120  en una olla de presión, aunque su puntoebullición normal es 100 , primero necesitamos entender porqué los líquidos bullen. Debe quedar claro que se tiene la ebullición de un líquido cuando la presión del vapor del gas que se escapa del líquido es igual a la presión ejercida en el líquido por sus alrededores, según lo muestra la figura 

 Punto de ebullición del agua en función de la presión de vapor
El punto de ebullición normaldel agua es 100  porque ésta es la temperatura a la cual la presión del vapor del agua es 760 mmHg, o 1 atmósfera. Es decir que bajo condiciones normales, cuando la presión de la atmósfera es aproximadamente 760 mmHg, el agua tiene un punto de ebullición de 100 . A 10,000 pies sobre nivel del mar, la presión de la atmósfera es solamente 526 mmHg. A esta presión el punto de ebullición del aguaocurre a una temperatura de 90 .
Las ollas de presión se equipan con una válvula que permite escapar al gas cuando la presión dentro de la olla excede un cierto valor fijo. Esta válvula tiene comúnmente un valor fijo de 15 psi, que significa que el vapor de agua dentro de la olla debe alcanzar una presión de 2 atmósferas antes de que pueda escaparse. Ya que el agua no alcanza una presión de vaporde 2 atmósferas hasta que alcanza la temperatura de 120 , la temperatura de ebullición dentro del recipiente es de 120 

:El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura a la cual se convierte en un líquido ala presión de una atmósfera. El punto de fusión se indica como un rango de fusión. Normalmente la presión se ignora al determinar el punto de fusión. El punto de fusión...