informe laboratorio

FUNDAMENTOS Y PRÁCTICAS DE
LABORATORIO PARA QUÍMICA GENERAL
DIANA MARCELA ABRIL CAMPOS

CO-AUTORES
JOSE LUIS CABALLERO SANDOVAL

RAQUEL VILLAFRADES TORRES

COMITÉ DE REVISIÓN
URIEL MORA CRUZ
SANDRA LILIANA SARMIENTO

KEVINLEANDRO ROSAS BARRERA

OLGA LILIANA RIZO

WILLIAM JAVIER ROJAS NIÑO

CESAR LUNA CACERES

ANDREA CAROLINA CABANZO

SANDRA NATALIA CORREA

SANDRA MILENAPINTO BOHORQUEZ

ESCUELA DE INGENIERÍAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
FLORIDABLANCA
2014

TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Fundamentos y prácticas de Laboratorio para Química General

2

U

na mezcla, denominada actualmente como preparado, es una combinación de
sustancias puras: elementos, compuestos o ambos. Por tal motivo, en la clasificación
de la materia, una mezcla esconsiderada como una sustancia impura.”.1

Se tienen dos clases de mezclas dependiendo si los componentes que la integran tienen o no
afinidad química. La afinidad química se refiere al grado de polaridad que tiene una molécula en
un compuesto. A su vez la polaridad está referida a la forma en que se comparten los electrones
en los enlaces de una molécula. Si los electrones se compartenequitativamente la molécula es
apolar, pero si un átomo ejerce una mayor atracción sobre los electrones de una molécula,
entonces se crea una desigualdad en la forma en que se comparten estos electrones; en este caso
la molécula es polar.
Entre mayor afinidad química o polaridad, mayor será la solubilidad en los componentes de una
mezcla. Se debe aclarar que solubilidad es la capacidad de unsolvente (el que disuelve) de
disolver un soluto (el que se disuelve). Existe un principio sobre la polaridad con respecto a la
solubilidad, el cual dice que “lo semejante disuelve lo semejante”, esto significa que sustancias
polares disuelven sustancias polares y sustancias apolares disuelven sustancias apolares.
Si los componentes de una mezcla tienen afinidad química, es decir tienen polaridadsemejante,
entonces se solubilizan y se forma una sola fase, en este caso se tiene una MEZCLA HOMOGÉNEA.
Si por el contrario no hay solubilidad o esta es parcial, se forman dos o más fases y entonces se
tiene una MEZCLA HETEROGÉNEA.
A diferencia de las sustancias puras, todas las mezclas se pueden separar por métodos físicos, es
decir aquellos métodos en donde se conservan las propiedades delas sustancias. Los métodos
físicos corresponden a técnicas que emplean diferentes propiedades físicas de la materia para
lograr la separación de los componentes de una mezcla. En la Tabla 1 se relacionan las
características básicas de algunos procesos de separación de mezclas, los cuales se aplicaran en
esta práctica.

1

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Op. Cit.(NTC 2194)
Fundamentos y prácticas de Laboratorio para Química General

3

Tabla 1. Características de algunos procesos de separación de mezclas

Técnica de
separación

Parámetro físico
de separación

Principio de la
técnica

Clase de mezcla
a separar

Temperatura de
ebullición

Evaporación y
posterior
condensación
utilizando un balón
de destilación
rotativo bajo vacíoHomogénea y
heterogénea con
al menos una
fase líquida

Decantación

Densidad

Separación por
acción de la
gravedad

Heterogénea con
al menos una
fase líquida

Filtración por
gravedad

Tamaño de
partícula

Separación a través
de un medio poroso
por acción de la
Gravedad

Heterogénea con
al menos una
fase líquida

Filtración al vacío

Tamaño de
partículaSeparación a través
de un medio poroso
por succión
derivada de presión
de vacío

Heterogénea con
al menos una
fase líquida

Densidad

Separación por
acción de la fuerza
centrífuga

Homogénea y
heterogénea con
al menos una
fase líquida

Polaridad

Separación por
adsorción en una
fase fija en
contraposición a la
dilución en una fase
móvil por efecto de
la capilaridad...