INFORME NUMERO 4

2. OBJETIVOS
Identificar en una reacción las enzimas y su respectivo sustrato.
Observar la actividad de algunas enzimas en tejidos animales y vegetales.
Demostrar el efecto de la temperatura, el pH y la concentración sobre la actividad de una enzima.
Demostrar la forma en que una enzima es específica para cierto sustrato.


3. MATERIALES Y METODOS
3.1 MATERIALES
ZANAHORIA
PAPA
REMOLACHA
PEROXIDODE HIDROXIDO
HIGADO
GOTERO
15 TUBOS DE ENSAYOS
CANASTILLA
PINZAS PARA TUBO DE ENSAYOS
NEVERA
SALIVA
HIELO
BISTURÍ
ESTUFE
BEAKERS
TUBOS DE ENSAYOS


3.2 METODOS
3.2.1 Se tomaron dos tubos de ensayos previamente lavados y marcados con los números 2 y 4. Al tubo número 2 se le agrego 1.0mL de extracto de hígado y 2 mL de peróxido de hidrogeno, al tubo número 4 se le agregaron 4.0 mL de extractode hígado e igualmente 2 mL de peróxido de hidrogeno. Una vez realizado el procedimiento se agito y describimos lo observado.
3.2.2 Se rotularon y se preparon 2 tubos de ensayos de la siguiente manera, al tubo 1 se le suministraron 1 mL de extracto de hígado y 1mL peróxido de hidrogeno. Al tubo número 2 se le suministraron 1 mL de extracto de hígado y 4 mL de peróxido de hidrógeno, una vezrealizado el procedimiento se agito y describimos lo observado.

3.2.3 Se rotularon 3 tubos de ensayos, al tubo número 1 se le agregaron 2 mL de extracto de hígado, se dejó 10 minutos en un baño de hielo, luego se le agrego 2mL de peróxido de hidrogeno y se esperó su observación. Al tubo número 2 se le agrego 2 mL de extracto de hígado, se dejó 10 minutos en agua hirviendo, luego se le agregaron 2 mL deperóxido de hidrogeno y se esperó su observación. Al tubo número 3 se le agregaron 2 mL de extracto de hígado, se dejó a temperatura ambiente y se le agrego 2 mL de peróxido de hidrogeno, se esperó su observación.

3.2.4 Se tomaron dos tubos de ensayos y se enumeraron 1 y 2, al tubo número 1 se le agrego 1 mL de extracto de hígado y al tubo número 2 se le agrego 1 mL de saliva, a cada tubo se leecho una solución de peróxido de hidrogeno (agua oxigenada), luego se agito y posteriormente observamos sus resultados

3.2.5 Se rotularon y se preparon dos tubos de ensayos de la siguiente forma, al tubo número 1 se le añadió 2mL de extracto de hígado y se le agregaron 5 gotas de ácido acético. Al tubo número 2 se le añadió 2 mL de extracto de hígado con 5 gotas de amoniaco, a las 2 soluciones sele agregan dos mL de peróxido y se describió la reacción observada e cada uno de los tubos.



3.2.6 Primero que todo para el extracto del hígado se tomó un pedazo de hígado y lo maceramos con agua destilada, luego utilizamos un pedazo de gasa para filtrarlo y así hacer la práctica
(papa, zanahoria, remolacha e hígado) tomamos 4 tubos de ensayos, cortamos un trocito de papa, un trocito dezanahoria, un trocito de remolacha, uno por uno lo pesamos en la balanza para obtener exactamente 1gr de cada uno, al filtro del hígado lo añadimos con un gotero exactamente 1gr, los introdujimos a cada uno en su respectivo tubo de ensayo, los agitamos, y en ese mismo instante le agregamos a cada uno 2 mL de peróxido de hidrogeno (agua oxigenada).





















4. RESULTADOS
4.1 El tubo numero4 tuvo una reacción enzimática mayor al hacer contacto con el peróxido de hidrogeno, con abundante producción de burbujeo. Mientras que el tubo número 2 que tuvo menos extracto de hígado al hacer contacto con el peróxido de hidrogeno fue menor su reacción enzimática, se produjo menos burbujeo.

4.2 Al tubo numero 2 al agregarle 1.0 ml de extracto de hígado y 1.0 mL peróxido de hidrogeno se tuvola misma reacción de producción de espuma pero de manera un poco más rápida que el tubo 4.
Al tubo numero 4 se le adiciona 1ml de extracto de hígado 4.0 mL peróxido de hidrogeno y se obtuvo una reacción mucho más agresiva que la del número 2.

4.3 Se prepararon 3 tubos con 2 mL de extracto de hígado, el tubo número 1 se colocó en la nevera por 10 minutos, después de que estuvo frio se le...