informe pesca fai
Páginas: 235 (58599 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2013
PArtE 1
examen mundial de la pesca
y la acuicultura
3
Examen mundial de la pesca y
la acuicultura
Situación y tendencias
Panorama general
La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 148 millones de
toneladas de pescado en 2010 (con un valor total de 217 500 millones de USD). De
ellos, aproximadamente 128 millones de toneladas se destinaron al consumo humanoy, según datos preliminares para 2011, la producción se incrementó hasta alcanzar
los 154 millones de toneladas, de los que 131 millones de toneladas se destinaron a
alimentos (Cuadro 1 y Figura 1; todas las cifras ofrecidas se han redondeado). Con
el crecimiento mantenido de la producción de pescado y la mejora de los canales
de distribución, el suministro mundial de alimentos pesqueros haaumentado
considerablemente en las cinco últimas décadas, con una tasa media de crecimiento del
3,2 por ciento anual en el período de 1961 a 2009, superando el índice de crecimiento
de la población mundial del 1,7 por ciento anual. El suministro mundial de peces
comestibles per cápita aumentó desde un promedio de 9,9 kg (equivalente en peso
vivo) en la década de 1960 hasta 18,4 kg en 2009. Lascifras preliminares para 2010
señalan que el consumo de pescado seguirá aumentando hasta alcanzar los 18,6 kg1
(Cuadro 1 y Figura 2). De los 126 millones de toneladas de pescado disponible para
Cuadro 1
Producción y utilización de la pesca y la acuicultura en el mundo
2006
2007
2008
2009
2010
2011
(millones de toneladas)
PRODUCCIÓN
Pesca de captura
9,8
10,010,2
10,4
11,2
11,5
Marítima
Continental
80,2
80,4
79,5
79,2
77,4
78,9
Pesca de captura total
90,0
90,3
89,7
89,6
88,6
90,4
31,3
33,4
36,0
38,1
41,7
44,3
Aquaculture
Continental
Marítima
16,0
16,6
16,9
17,6
18,1
19,3
Acuicultura total
47,3
49,9
52,9
55,7
59,9
63,6
137,3
140,2142,6
145,3
148,5
154,0
114,3
117,3
119,7
123,6
128,3
130,8
23,0
23,0
22,9
21,8
20,2
23,2
6,6
6,7
6,7
6,8
6,9
7,0
17,4
17,6
17,8
18,1
18,6
18,8
Producción pesquera mundial total
UTILIZACIÓN
Consumo humano
Usos no alimentarios
Población (miles de millones)
Suministro de peces comestibles per
cápita (kg)Notas: No se contabilizan las plantas acuáticas. Las cantidades totales pueden no coincidir debido al redondeo. Las cifras
para 2011 son cálculos provisionales.
4
El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012
consumo humano en 2009, el menor consumo se registró en África (9,1 millones de
toneladas, con 9,1 kg per cápita), mientras que las dos terceras partes del consumo
totalcorrespondieron a Asia, con 85,4 millones de toneladas (20,7 kg per cápita), de las
que 42,8 millones de toneladas se consumieron fuera de China (15,4 kg per cápita). Las
cifras del consumo per cápita correspondientes a Oceanía, América del Norte, Europa y
América Central y el Caribe fueron 24,6 kg, 24,1 kg, 22,0 kg y 9,9 kg, respectivamente.
Aunque el consumo anual per cápita de productos pesquerosha aumentado de forma
continuada en las regiones en desarrollo (de 5,2 kg en 1961 a 17,0 kg en 2009) y en
los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA, de 4,9 kg en 1961 a
10,1 kg en 2009), este sigue siendo considerablemente inferior al de las regiones más
desarrolladas, si bien tal diferencia se está reduciendo. Una parte considerable del
pescado que se consume en paísesdesarrollados corresponde a importaciones y, debido
a la demanda constante y a la disminución de la producción pesquera nacional (un
10 por ciento menos en el período de 2000 a 2010), se prevé que su dependencia de
Figura 1
Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura
Millones de toneladas
160
Producción de la acuicultura
Producción de la pesca de captura
140
120
100...
examen mundial de la pesca
y la acuicultura
3
Examen mundial de la pesca y
la acuicultura
Situación y tendencias
Panorama general
La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 148 millones de
toneladas de pescado en 2010 (con un valor total de 217 500 millones de USD). De
ellos, aproximadamente 128 millones de toneladas se destinaron al consumo humanoy, según datos preliminares para 2011, la producción se incrementó hasta alcanzar
los 154 millones de toneladas, de los que 131 millones de toneladas se destinaron a
alimentos (Cuadro 1 y Figura 1; todas las cifras ofrecidas se han redondeado). Con
el crecimiento mantenido de la producción de pescado y la mejora de los canales
de distribución, el suministro mundial de alimentos pesqueros haaumentado
considerablemente en las cinco últimas décadas, con una tasa media de crecimiento del
3,2 por ciento anual en el período de 1961 a 2009, superando el índice de crecimiento
de la población mundial del 1,7 por ciento anual. El suministro mundial de peces
comestibles per cápita aumentó desde un promedio de 9,9 kg (equivalente en peso
vivo) en la década de 1960 hasta 18,4 kg en 2009. Lascifras preliminares para 2010
señalan que el consumo de pescado seguirá aumentando hasta alcanzar los 18,6 kg1
(Cuadro 1 y Figura 2). De los 126 millones de toneladas de pescado disponible para
Cuadro 1
Producción y utilización de la pesca y la acuicultura en el mundo
2006
2007
2008
2009
2010
2011
(millones de toneladas)
PRODUCCIÓN
Pesca de captura
9,8
10,010,2
10,4
11,2
11,5
Marítima
Continental
80,2
80,4
79,5
79,2
77,4
78,9
Pesca de captura total
90,0
90,3
89,7
89,6
88,6
90,4
31,3
33,4
36,0
38,1
41,7
44,3
Aquaculture
Continental
Marítima
16,0
16,6
16,9
17,6
18,1
19,3
Acuicultura total
47,3
49,9
52,9
55,7
59,9
63,6
137,3
140,2142,6
145,3
148,5
154,0
114,3
117,3
119,7
123,6
128,3
130,8
23,0
23,0
22,9
21,8
20,2
23,2
6,6
6,7
6,7
6,8
6,9
7,0
17,4
17,6
17,8
18,1
18,6
18,8
Producción pesquera mundial total
UTILIZACIÓN
Consumo humano
Usos no alimentarios
Población (miles de millones)
Suministro de peces comestibles per
cápita (kg)Notas: No se contabilizan las plantas acuáticas. Las cantidades totales pueden no coincidir debido al redondeo. Las cifras
para 2011 son cálculos provisionales.
4
El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012
consumo humano en 2009, el menor consumo se registró en África (9,1 millones de
toneladas, con 9,1 kg per cápita), mientras que las dos terceras partes del consumo
totalcorrespondieron a Asia, con 85,4 millones de toneladas (20,7 kg per cápita), de las
que 42,8 millones de toneladas se consumieron fuera de China (15,4 kg per cápita). Las
cifras del consumo per cápita correspondientes a Oceanía, América del Norte, Europa y
América Central y el Caribe fueron 24,6 kg, 24,1 kg, 22,0 kg y 9,9 kg, respectivamente.
Aunque el consumo anual per cápita de productos pesquerosha aumentado de forma
continuada en las regiones en desarrollo (de 5,2 kg en 1961 a 17,0 kg en 2009) y en
los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA, de 4,9 kg en 1961 a
10,1 kg en 2009), este sigue siendo considerablemente inferior al de las regiones más
desarrolladas, si bien tal diferencia se está reduciendo. Una parte considerable del
pescado que se consume en paísesdesarrollados corresponde a importaciones y, debido
a la demanda constante y a la disminución de la producción pesquera nacional (un
10 por ciento menos en el período de 2000 a 2010), se prevé que su dependencia de
Figura 1
Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura
Millones de toneladas
160
Producción de la acuicultura
Producción de la pesca de captura
140
120
100...
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