informe regionalizacion de chile I

INFORME REGIONALIZACIÓN CHILENA
FRUTAS Y VERDURAS TÍPICAS


NOMBRE : VERONICA PEREZ PALLEROS


INTRODUCCIÓN:
Al comenzar la realización de este trabajo es necesariamente importante comentar que poco se de mi Chile y como es que le dan tan poco valor algunas paginas importantes de la web a todo lo relacionado con la gastronomía chilena tal comouna de las mas llamativas de ellas Wikipedia por ejemplo solo da una pincelada, destacando solo con dos imágenes, una botella de vino y una de pan marraqueta como el pan tradicional de chile, como si realmente eso fuera todo y deja de lado todas las demás elaboraciones propias de cada región, otras paginas solo nombran restoranes con comida típica pero ninguna dando su realización u origen salvopor Recomiendo Chile gran programa que creo bajo mi punto de vista ha sido uno de los grandes aciertos televisivos si hablando de gastronomía se trata ya que gracias a este programa muchos televidentes que ya sea por tiempo o demasiado trabajo no podemos buscar información este programa nos ayuda a conocer mas de nuestra historia culinaria, y nos hemos interiorizado de tradiciones gastronómicas,recetas con su propia historia temas que en varios años nadie había abordado con la seriedad que merece tratarse la gastronomía Chilena, por ejemplo enterarse de que los platos más tradicionales de la cocina chilena corresponden a los anticuchos, el asado, la carbonada, la cazuela, el charquicán, el curanto, las empanadas de pino, las humitas y el pastel de choclo, entre otros, darse cuenta que lagastronomía chilena es la interesante mezcla de los platos indígenas tradicionales con la influencia europeas traídas a América por los conquistadores, aunque también con grandes influencias españolas por el tiempo de la conquista pero que claramente se han chilenizado a través del tiempo, también que algunos postres tradicionales son los alfajores, el manjar y el mote con huesillos y la granvariedad de preparaciones con las frutas de cada región. Es por ello que se hace el esfuerzo en este trabajo de incluir recetas tradicionales y algunas mas desconocidas para que se pueda ver que Chile es mas que una botella de vino y que una marraqueta (a pesar de la gran calidad y variedades de vino que Chile provee), y que si la web no lo publica este informe deja una evidencia de ellas plasmadasen el.










XV REGION – DE ARICA – PARINACOTA

REGION CAPITAL REGIONAL PROVINCIA CAPITAL PROVINCIAL
Arica – Parinacota Arica Arica Arica
Parinacota Putre

 RECURSOS ECONOMICOS:
• Extracciones productos del mar: jurel, anchoveta, congrio negro y lenguado.
• Mariscos; locos, machas, jaibas y erizos.
• Ganadería (por su condición desértica no posee una actividad agrícola yganadera muy variada: crianza de camélidos y ovejas en el altiplano, llamas, alpacas y vicuñas.
• Minería: oficinas salitreras, cobre, plata, hierro, oro, entre otros.
• Actividad comercial: industria manufacturera (alimentos, maquinarias y productos eléctricos).
• Turismo: Playas, Parques Nacionales, Centros Históricos.

 FRUTAS: Mangos, guayabas, maracuyás, aceitunas, rocoto, limones,piñas, choclo, rábanos, betarraga, ají.

 VERDURAS: orégano, ajo, alfalfa, papas, choclo, rábanos, betarraga; leguminosas, cereales, quinoa y trigo.


• PREPARACIONES:Pastel de choclo, humitas, papas a la huancaína, rocoto relleno, etc.
• QUINOA CON FRUTOS

• Se enfriar la quinua, se agrega la leche, azúcar rubia y jugo de limón. Batir con cuchara de madera hasta que la preparación estécremosa.Añadir fruta picada de la estación (plátano, naranja, papaya, manzana rallada, guanábano, piña) y espolvorear canela molida.Variación: según disponibilidad se pueden agregar pasas o nueces picadas; la leche se puede remplazar por yogurt.


I REGION – DE TARAPACÁ

REGION CAPITAL REGIONAL PROVINCIA CAPITAL PROVINCIAL
de Tarapacá Iquique Iquique Iquique
del Tamarugal Pozo...