Informe N 4 Compoentes Qu Micos De La C Lula












TRABAJO PRÁCTICO N°4:
COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA









INTRODUCCIÓN
“Las células son estructuras increíblemente complejas y diversas, capaces de autorreplicarse y de realizar una gran variedad de funciones especializadas en los organismos multicelulares. En términos generales, las células se componen de agua, iones inorgánicos (sales minerales), ymoléculas orgánicas que dan características únicas.
Las principales moléculas orgánicas presentes en las células (compuestas mayoritariamente de C, H, O) son Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Cumplen en ella roles
estructurales y también funcionales.
Las células obedecen a las mismas leyes físicas y químicas que determinan el comportamiento de los sistemas no vivos, y suquímica básica puede ser entendida en términos de las estructuras y funciones de estas cuatro clases principales de moléculas orgánicas.
Los hidratos de carbono, presentes en la totalidad de las células, intervienen en los procesos químicos celulares o constituyen macromoléculas como celulosa, ARN y almidón, macromoléculas indispensables para el buen funcionamiento celular.
Las proteínas en lascélulas realizan importantes funciones de tipo estructural, controlando la permeabilidad de membranas, participando en el transporte y movimiento celular, como defensa, catalizadoras, etc.
Los lípidos son moléculas insolubles en agua. Se encargan principalmente del almacenamiento de energía, constituyentes en membranas celulares y en procesos de señalización celular.
Los ácidos nucleicos se encarganprincipalmente de permitir el flujo de información genética contenida en una célula a otra célula hija, y de expresarse como proteína para cumplir distintas funciones en las células.” (1)
En este practico se utilizaran distintos reactivos como somogyi, lugol, biuret, oxalato de amonio, nitrato de plata, etc., para la identificación de moléculas inorgánicas y orgánicas en distintas muestras.OBJETIVOS
El objetivo de esta clase en el laboratorio, es principalmente desarrollar la capacidad de reconocer y diferenciar las moléculas orgánicas e inorgánicas, presentes en diferentes muestras fabricadas en el laboratorio, al reaccionarlas con diferentes tipos de reactivos. En conjunto, observar el proceso de reacción de cada una de las muestras, pudiendo contemplar en todo momento cada cambioproducido por cada muestra con las que trabajamos.



MATERIALES Y MÉTODOS
*Se nos hizo entrega de una bandeja con 33 tubos de ensayo, un porta tubos y un lápiz rotulador. *Las muestras para trabajar estuvieron listas con anterioridad al igual que los reactivos (preparado por las profesoras) y puestas en distintos lugares del laboratorio para ir a buscarlas y luego preparar la reacción.
ACTIVIDADN°1: Reconocimiento de Hidratos de Carbono.
A) Identificación de monosacáridos mediante la reacción de Somogyi:
Consistió en producir la reacción entre ocho muestras distintas y el reactivo Somogyi
[(Cu (OH)2)] preparadas cada una en un tubo de ensayo. La cantidad de muestra que se otorgó para producir la reacción fue de 1ml cada una, y dichas muestras fueron: Agua Destilada con el reactivo Somogyi,Glucosa al 1% con el reactivo Somogyi, Almidón al 1% con el reactivo Somogyi, Cloruro de Sodio [NaCl] con el reactivo Somogyi, Leche con el reactivo Somogyi, Almidón Hidrolizado con el reactivo Somogyi, Solución Sorpresa A con el reactivo Somogyi, y una Solución Sorpresa B con el reactivo Somogyi. En cada muestra esperamos que se produjera la reacción, después observamos las variaciones.
B)Identificación de polisacáridos mediante la prueba de Lugol:
Consistió en producir la reacción entre ocho muestras distintas y el reactivo Lugol [I2 (KI)] preparadas cada una en un tubo de ensayo. La cantidad de muestra que se otorgó para producir la reacción fue de 1 ml de solución y 1 ml de reactivo, y dichas muestras fueron: Agua Destilada con el reactivo Lugol, Glucosa al 1% con el reactivo...