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Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento Escolar

UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR
DE LOJA
La Universidad Católica de Loja

Escuela de Medicina

Influencia de la colación escolar en la nutrición y
rendimiento escolar, de los niños y niñas de las
escuelas fiscales de San Cayetano, de la Ciudad de
Loja, durante el período académico 2010 - 2011.TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE MÉDICO GENERAL.

ASPIRANTE:

Alba Gabriela Novillo Granda
DIRECTORA DE INVESTIGACIÓN:

Dra. María del Carmen Piedra

Loja – Ecuador
2012

I

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento Escolar

CERTIFICACIÓN

Dra.
María del Carmen Piedra
DIRECTORA DE INVESTIGACIÓNCERTIFICA:

Que ha supervisado el presente trabajo titulado “Influencia de la Colación
Escolar en la nutrición y rendimiento escolar, de los niños y niñas de las
escuelas fiscales de San Cayetano, de la ciudad de Loja, durante el período
académico 2010 - 2011”, el mismo que está de acuerdo con lo estipulado por la
Escuela de Medicina de la UTPL, por consiguiente autorizo su presentación ante
eltribunal respectivo.

Loja, Junio del 2012

Dra. María del Carmen Piedra

II

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento Escolar

AUTORÍA

Todos los criterios y enunciados en el presente trabajo, así como las
interpretaciones, discusiones, resultados, conclusiones y recomendaciones son de
exclusiva responsabilidad de la autora.

Loja,Junio del 2012

Alba Gabriela Novillo Granda
C.I. 1103672810

III

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento Escolar

CESIÓN DE DERECHOS

Yo, Alba Gabriela Novillo Granda, declaro conocer y aceptar la disposición del
Artículo 67 del Estatuto Orgánico de la Universidad Técnica particular de Loja
que en su parte pertinente textualmente dice:“Forman parte del patrimonio de la universidad la propiedad intelectual de
investigadores, trabajos científicos, técnicos o tesis de grado que se realicen a
través o con el apoyo financiero, académico o institucional (operativo) de la
universidad”.

Atentamente

Alba Gabriela Novillo Granda
C.I. 1103672810

IV

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición yRendimiento Escolar

DEDICATORIA

A mis padres, abuelita, hermanas y sobrinas.

Alba Gabriela Novillo Granda

V

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento Escolar

AGRADECIMIENTO

Primeramente doy infinitamente gracias a Dios, por haberme dado fuerza
y valor para terminar mis estudios de medicina.

Agradezco también la confianza y el apoyode mis padres, abuelita,
hermanas y sobrinas porque han contribuido positivamente para llevar a cabo
esta ardua tarea.

A todos los maestros y maestras de la Escuela de Medicina de la
Universidad Técnica particular de Loja que me asesoraron, de manera particular a
mi Directora de Tesis, la Dra. María del Carmen Piedra, ya que con sus valiosos
aportes, su demostración de gran calidadhumana y de respeto, me ayudaron a
crecer como persona y como profesional.

Finalmente, un agradecimiento muy especial, a todas las instituciones que
de una u otra manera me proporcionaron valiosa información para realizar el
presente trabajo de investigación.

Alba Gabriela Novillo Granda

VI

Determinación de la Influencia de la Colación Escolar en la N utrición y Rendimiento EscolarÍNDICE

Pág.
Portada

I

Certificación

II

Autoría

III

Cesión de Derechos

IV

Dedicatoria

V

Agradecimiento

VI

Índice

VII

1.

Resumen

8

2.

Abstract

9

3.

Introducción

10

4.

Planteamiento del Problema

14

5.

Justificación

23

6.

Objetivos

25

7.

Marco Teórico

26

8.

Metodología

40

8.1...