ingeniera

I. INTRODUCCIÓN

La producción lechera en nuestro medio tanto el cantidad y calidad es un reto nacional ya que a través de ello se busca la eficiencia de la empresa. En la región sierra se encuentra el 73% de la producción de leche nacional cubriendo la mayor parte la demanda de las plantas procesadoras de lácteos.

Debido a que la leche es un alimento básico para la alimentación humana hacenecesario la dedicación y el empeño de producir tomando en cuenta que, vaca buena igual leche buena.

El juzgamiento ganadero se enfoca el buscar lo mejor de lo mejor para tener un animal elite para producción, que se desempeñe correctamente en nuestro medio lo cual el conocimiento en la selección de animales que reúnan las características que se acerquen al ideal es importante ya que solo através de ello podemos llegar a obtener una producción elite.

II. JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo se lo realizo en el Criadero Jersey el Puente con el fin de adquirir conocimientos prácticos en lo referente al juzgamiento ganadero, ya que de esta manera se podrá ir brindando alternativas positivas al productor

III. OBJETIVOS
IV. REVISIÓN DE LITERATURA


V. MATERIALES YMÉTODOS

A. Localización y duración
Las prácticas de producciones II se realizaron en el Criadero Jersey “El Puente” de propiedad del Ing. Edwin Alzamora Gil.
La propiedad se encuentra ubicada en la parroquia San Luis, cantón Riobamba provincia de Chimborazo a 5.5 km de la ciudad de Riobamba, vía Chambo.
Las prácticas tuvieron una duración de 16 semanas, dando inicio el 4 de marzo del 2013,culminado el 21 de junio del mismo año.
El cuadro 1 se presenta las características climáticas de la explotación.

Cuadro1. CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
Temperatura promedio 15°C
Precipitación media anual 1.000 a 1.500 mm.
Humedad relativa 68%
Altitud 2800 msnm.
Fuente: Municipio de Riobamba, (2013)
B. Materiales, equipos e instalaciones.

1. Recurso humanoa. Propietario.
b. Vaqueros.
c. Trabajadores.
d. Veterinario.
e. Ingeniero Zootecnista

2. Materiales y equipos
a. Cámara fotográfica.
b. Botiquín veterinario.
c. Maquinaria agrícola.
d. Equipo de inseminación Artificial.
e. Ordeñadora mecánica.
f. Computadora.
g. Vehículo.

3. Técnicas de trabajo

a. Planificación.
b. Coordinación de trabajo.
c. Evaluación de potreros.d. Evaluación de los animales.
e. Desparasitación.
f. Vacunación.
g. Inseminación artificial.
h. Diagnóstico de preñes de los animales.

4. Instalaciones
Las instalaciones se encuentran construidas casi en su totalidad con hormigón armado dando seguridad a la persona, equipos, materiales, maquinarias y a los mismos animales.
Además se cuenta con un invernadero el cual tiene como findeshidratar el pasto para la elaboración de heno.

C. PROCEDIMIENTO DE LAS PRÁCTICAS

1. Suelo.
El suelo del criadero Jersey “El Puente” en su totalidad es un suelo franco arcilloso con una capa arable de 40 cm, el cual es muy apto para cultivo de forrajes.

2. Disponibilidad de agua.
La propiedad posee un canal principal de abastecimiento de 8 Lts/segundo de agua de forma constante, lacual está destinada para regadío. El agua de bebida para los animales está distribuida por el cantón Chambo.

3. Vías de acceso
La explotación cuenta con vías de acceso de primer orden. Dentro del criadero las vías son lastradas para la fácil movilización tanto del personal, maquinaria y animales.

4. Extensión
El área total del criadero Jersey “El Puente” es de 7 hectáreas de las cuales 5son destinadas a potreros formados principalmente con mezclas forrajeras de: alfalfa (Medicago sativa), llantén forrajero (Plantago major), achicoria forrajera (Ciclorium sp), en cuanto a leguminosas. Las gramíneas presentes son Raygrass anual (Lolium multiflorum), variedades tetraploides híbridos, kikuyo (pennicetum clandestinum).
La superficie restante está destinada a instalaciones y...