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LA QUINUA

1.-SEGMENTACION DEL CONSUMIDOR:
Mercado relevante:
* Por su bajo contenido de grasas y gran contenido de nutrientes; parecidos al de la leche; este producto es dirigido a personascon problemas de peso, o personas quieran mantener su linea. Asimismo es muy recomendado para niños y jóvenes en crecimiento.

Beneficios Del Producto:
* Posee los 8 aminoácidos esenciales parael humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión.
* Posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasa, aceite y almidón, así como un alto gradode aminoácidos; entre los aminoácidos están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Igualmente es ricaen metionina y cistina, en minerales como hierro, calcio y fósforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros granos y/o legumbres como las vainitas.
* El promedio deproteínas en el grano es de 16 %, pero puede contener hasta 23 %, lo cual es más del doble que cualquier otro cereal..
* La grasa contenida es de 4 a 9 %, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico,esencial para la dieta humana. También contiene un alto nivel de calcio, fósforo y hierro.
* En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los nutrientes concentrados delas hojas tienen un bajo índice de nitrato y oxalato, los cuales son considerados elementos perjudiciales en la nutrición.

Ocasión De Uso
La harina de quinua: Es producida y comercializa en elPerú, Bolivia y Colombia (aunque en menor cantidad), sustituyendo muchas veces a la harina de trigo, enriqueciendo así sus derivados de panes, tortas y galletas. Uno de los platos típicos de la zona delCuzco es el pesqué, que se prepara con leche, quinua, queso y se puede combinar con huevo frito e incluso con un trozo de churrasco de carne.

Medicinales: La quinua es considerada también...