Inicio De Una Empresa

PASTELERÍA Mmm…. S.A. DE C.V.

NUESTRA MISIÓN:
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadería pastelería, cafetería y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.
VISIÓN
Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad y sabor casero de losproductos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo y darse a conocer nivel multinacional
PREMISAS

• Una de las premisas de la empresa es la de utilizar los recursos tecnológicos necesarios para contar con una infraestructura nacional de muy alto nivel. Como:
• pagina web: http://www.pasteleriammm.com
•propaganda (volates, espectaculares, anuncios periodísticos, etc...)
• radio y televisión

OBJETIVOS
• Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes internos y externos
• Prestar un excelente servicio
• Ser honestos
• Generar recordación de marca en nuestros clientes
• Incrementar las ventas en un 20% en un periodo de 2 años.
• Tener una tasa de crecimiento del 25% en 1 año.
•Introducir un programa de aseguramiento de actividades para la empresa, donde los Departamentos de definan sus actividades y los enlaces que existan entre ellos.
• ISO-9000, para que sea auditada por un auditor certificado y posteriormente obtener la certificación.





ESTRATEGIAS
• Promocionar nuestros productos a través de ferias en las cuales den a conocer a los clientes, la buenaimagen y servicio que ofrecemos.
• Aumentar las exportaciones en EU. y Canadá mediante planes de penetración al mercado exterior.
• Abrir una nueva sucursal en el Estado de Guadalajara y otra en Monterrey, tomando en cuenta que son puntos estratégicos por los servicios de mensajería que se requiere dentro de estos Estados.
• Instalar sistemas que contengan tecnología de punta para alcanzar lacertificación.


REGLAS DE ORO
Seguir estas reglas lo ayudará a hacer unos postres extraordinarios.
• Lavarse muy bien las manos y unas antes de cocinar.
• No utilizar alhajas, relojes o pulseras, porque pueden introducírseles partículas de harina o azúcar.
• Si no se tiene mucha experiencia en la cocina, comenzar haciendo platos simples.
• Leer la totalidad de la receta antes de comenzar aprepararla.
• Tener a mano todo el equipo necesario para preparar la receta.
• Utilizar ingredientes frescos y de primera calidad.
• Pesar con cuidado todos los ingredientes y mantenerlos en recipientes separados.
• Guardar todos los ingredientes en el sitio apropiado. En lugares frescos o heladera y cubiertos con papel film cuando no están en envases cerrados.
• En los postres que lopermitan realizar algunos pasos con anticipación.
• Precalentar el horno y mantenerlo a la temperatura adecuada.
• Enmantecar y enharinar los moldes con prolijidad.
• Es muy importante servir los postres a la temperatura indicada, ya sea un soufflé, una torta o una crema.
POLÍTICAS
• Se solicitara el pago total de la mercancía contando 3 días hábiles a partir de la entrega de la mercancía.

•Los acuerdos de exportación se llevarán a cabo mediante el banco de comercio exterior, el cual respaldará el prestigio y buen servicio de la empresa.

• Contratar personal que radique en estos Estados para desempeñar sus funciones dentro de los mismos.

• Cada Jefe de Departamento, tendrá la labor de hacer el reporte de actividades que desempeñe su área, y tendrá 72 horas para hacer entrega desu reporte.

• El Departamento de Sistemas tendrá a su cargo la responsabilidad de actualizar los sistemas y darle mantenimiento al equipo por lo menos 1 día a la semana.

PRESUPUESTOS:

Presupuesto de costo de materia prima
1er. Trimestre (Enero - Febrero)
Total Req. MP Valor Unit. Total
Huevos 15034 0.09 $1353.06
Azúcar 3762 0.39 $1467.18
Harina 4706 0.35 $1647.1
Leche 941 0.6...