Innova Soluciones
Páginas: 136 (33926 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2012
Por John Jeavons y Carol Cox
Traducción: Juan Manuel Martínez Valdez, Oneyda Martínez y Adriana Guzmán Salinas
El Huerto
Sustentable
Cómo obtener suelos saludables,
productos sanos y abundantes.
A los horticultores del mundo,
que vuelven el espíritu de la vida al suelo.
ÍndiceAgradecimientos.........................................................................................iii
Prefacio........................................................................................................iv
Introducción..................................................................................................1
1. Piensa en cultivar alimentos de una manera sustentable.................4
2. Antes deempezar......................................................................................9
3. ¿Qué quieres comer? Decide qué cultivar............................................14
4. Preparación de una cama Biointensiva: La doble excavación......20
5. ¿Cómo alimentar una cama Biointensiva?: Con composta...........25
6. Almácigos.................................................................................................31
7. Planeación y siembra decultivos.........................................................38
8. Cultivos para composta.........................................................................64
9. Cultiva más calorías..............................................................................68
10. Ordena la cama: Asocia los cultivos.................................................75
11. Mantén tu huertosaludable...............................................................78
12. Semillas para el huerto del próximo año.........................................80
Apéndice 1: Proveedores y fuentes de información.............................88
Apéndice 2: Variedades de semilla........................................................93
Apéndice 3: Otras herramientas para la planeación del huerto......97
ii Agradecimientos
Agradecemos especialmente a:
Las personas de Ten Speed Press- Phil Wood, editor; Toni Goode, por el diseño
de la portada; Laura Lind, de Laura Lind Design, por el diseño del libro; Wade
Fox, por la edición de las copias; Jean Mann, por la corrección y el índice; y Jason Rath, editor del proyecto, por su paciencia y persistencia en hacer preguntas
incisivas. Todosapoyaron en muchas formas para que este libro pudiera publicarse ahora.
Mary Campagna y Cynthia Raiser de Ecology Action por la corrección de estilo
y las sugerencias para la edición.
Nuestros vecinos, Bill y Jo Ann Kerrick, por compartir gentilmente su electricidad y su cuarto de arriba durante las tres semanas que tomó realizar el manuscrito original.
Juan Manuel Martínez Valdez, Oneyda Martínezy Adriana Guzmán Salinas
por la traducción al español.
Jennifer Ungemach por la coordinación del proceso de traducción.
Sue Ellen Parkinson y Shannon Joyner por el diseño de la edición en
español.
Giovana Armas por su revisión.
iii
Prefacio
Hace más de 36 años, Ecology Action publicó su primer manual best-seller sobre
técnicas de altos rendimientos de producción, conservación derecursos y cultivos biológicamente intensivos. En aquel tiempo se sabía muy poco acerca de estos “nuevos”
métodos agrícolas sustentables Biointensivos, que en realidad tienen miles de años.
Pasamos varios años redescubriendo estas emocionantes prácticas que después compartimos en el libro Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS: Más alimentos en
menos espacio. Más de 550.000 ejemplares han sidoimpresos en siete idiomas y en
Braille. Ecology Action tiene actualmente más de 30 publicaciones que se usan en 130
países. Cientos de otros libros y publicaciones se han documentado en los nuestros
para incluir técnicas biointensivas. Grandes proyectos Biointensivos se están llevando
a cabo en México, Kenya, Filipinas, India y Rusia.
El Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS original era un libro...
Traducción: Juan Manuel Martínez Valdez, Oneyda Martínez y Adriana Guzmán Salinas
El Huerto
Sustentable
Cómo obtener suelos saludables,
productos sanos y abundantes.
A los horticultores del mundo,
que vuelven el espíritu de la vida al suelo.
ÍndiceAgradecimientos.........................................................................................iii
Prefacio........................................................................................................iv
Introducción..................................................................................................1
1. Piensa en cultivar alimentos de una manera sustentable.................4
2. Antes deempezar......................................................................................9
3. ¿Qué quieres comer? Decide qué cultivar............................................14
4. Preparación de una cama Biointensiva: La doble excavación......20
5. ¿Cómo alimentar una cama Biointensiva?: Con composta...........25
6. Almácigos.................................................................................................31
7. Planeación y siembra decultivos.........................................................38
8. Cultivos para composta.........................................................................64
9. Cultiva más calorías..............................................................................68
10. Ordena la cama: Asocia los cultivos.................................................75
11. Mantén tu huertosaludable...............................................................78
12. Semillas para el huerto del próximo año.........................................80
Apéndice 1: Proveedores y fuentes de información.............................88
Apéndice 2: Variedades de semilla........................................................93
Apéndice 3: Otras herramientas para la planeación del huerto......97
ii Agradecimientos
Agradecemos especialmente a:
Las personas de Ten Speed Press- Phil Wood, editor; Toni Goode, por el diseño
de la portada; Laura Lind, de Laura Lind Design, por el diseño del libro; Wade
Fox, por la edición de las copias; Jean Mann, por la corrección y el índice; y Jason Rath, editor del proyecto, por su paciencia y persistencia en hacer preguntas
incisivas. Todosapoyaron en muchas formas para que este libro pudiera publicarse ahora.
Mary Campagna y Cynthia Raiser de Ecology Action por la corrección de estilo
y las sugerencias para la edición.
Nuestros vecinos, Bill y Jo Ann Kerrick, por compartir gentilmente su electricidad y su cuarto de arriba durante las tres semanas que tomó realizar el manuscrito original.
Juan Manuel Martínez Valdez, Oneyda Martínezy Adriana Guzmán Salinas
por la traducción al español.
Jennifer Ungemach por la coordinación del proceso de traducción.
Sue Ellen Parkinson y Shannon Joyner por el diseño de la edición en
español.
Giovana Armas por su revisión.
iii
Prefacio
Hace más de 36 años, Ecology Action publicó su primer manual best-seller sobre
técnicas de altos rendimientos de producción, conservación derecursos y cultivos biológicamente intensivos. En aquel tiempo se sabía muy poco acerca de estos “nuevos”
métodos agrícolas sustentables Biointensivos, que en realidad tienen miles de años.
Pasamos varios años redescubriendo estas emocionantes prácticas que después compartimos en el libro Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS: Más alimentos en
menos espacio. Más de 550.000 ejemplares han sidoimpresos en siete idiomas y en
Braille. Ecology Action tiene actualmente más de 30 publicaciones que se usan en 130
países. Cientos de otros libros y publicaciones se han documentado en los nuestros
para incluir técnicas biointensivas. Grandes proyectos Biointensivos se están llevando
a cabo en México, Kenya, Filipinas, India y Rusia.
El Cultivo BIOINTENSIVO de ALIMENTOS original era un libro...
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