innovacion Carnicos Tovar

TRABAJO INDIVIDUAL. PROCEDIMIENTO DE VIGILANCIA ESTRATÉGICA

NOMBRE Y APELLIDOS
Milena del Pilar Ramos Mesa
EMPRESA CONSULTORA
Cámara de Comercio de Honda
EMPRESA ASISTIDA
Cárnicos Tovar SAS

Como actividad individual dentro del contenido explicado relacionado con los Sistemas de Gestión de la Vigilancia Tecnológica, vamos a construir de manera individual, la estructura base delproceso lógico de vigilancia de la empresa que se tiene asignada.
Para ello, deberá cumplimentar los siguientes campos del procedimiento de Vigilancia Estratégica:
1 DIAGNÓSTICO. CARACTERÍSTICAS DE LA ENTIDAD.
Describa en máximo dos párrafos, las características de la empresa y el entorno profesional donde desarrolla su actividad profesional. Qué justifica la puesta en marcha de un sistema devigilancia estratégica (SVE) en la empresa.
Cárnicos Tovar es una empresa de la agroindustria con más de 60 años en el mercado, dedicada a la producción de alimentos a base de carne de res; su producto estrella “Salchichón Tovar” cuenta con gran reconocimiento gracias a su calidad y se ha mantenido con su fórmula original desde su inicio, pudiendo ser objeto de innovación para acceder a nuevos mercados.Salchichón Tovar se ha convertido en un producto insignia del municipio de Líbano. Cámara de Comercio de Honda es una entidad gremial que lidera y promueve el desarrollo competitivo del Norte del Tolima y Occidente de Cundinamarca, región donde es ampliamente reconocido el producto “Salchichón Tovar”.
Diagnóstico: Cárnicos Tovar es una empresa que está posicionada en el mercado de Líbano,llegando a ser considerado un producto que identifica al municipio. El Salchichón Tovar puede ser mejorado, ampliando las variedades, llegando a producir un alimento con la menor cantidad de aditivos artificiales, ampliando de esta forma el mercado, sacando un producto con menor cantidad de sal y grasa. Se proyecta además producir variedades con especias, hierbas finas, cambiando de esta forma elconcepto que se tiene del salchichón, convirtiéndolo en un producto Premium.
2 PLANIFICACIÓN Y ROLES DENTRO DEL SVE
1.1 OBJETIVO/S DE LA VIGILANCIA. TIPOLOGÍA.
Qué se quiere vigilar y tipología de vigilancia a la que corresponde (competitiva, tecnológica, del entorno y comercial)
OBJETIVO DE LA VIGILANCIA
TIPOLOGÍA DE VIGILANCIA
Identificar productos similares en el mercado, y su participaciónen el mercado
Competitiva
Identificar nuevos nichos de mercados productos
Comercial
Identificar necesidades y tendencias de consumo en alimentos cárnicos
Del entorno
Identificar insumos naturales para el producto
Tecnológica
Identificar fabricantes industriales que puedan atender demanda de maquinaria
Tecnológica
Reconocer productos alternos para lanzar al mercado
Del entorno

1.2PERFIL DE LOS ROLES
Identifica rol (observador, analista, decisor) dentro del sistema, cargo nombre y apellidos y qué debe vigilar (objetivo de vigilancia).
ROL
CARGO
NOMBRE Y APELLIDOS
OBJETIVO DE VIGILANCIA
Observador
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar productos similares en el mercado
Analista
Director Comercial y Gerente
Director Comercial yÁlvaro Tovar
Identificar productos similares en el mercado
Decisor
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar productos similares en el mercado
Observador
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar nuevos nichos de mercados productos
Analista
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar nuevosnichos de mercados productos
Decisor
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar nuevos nichos de mercados productos
Observador
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar necesidades y tendencias de consumo en alimentos cárnicos
Analista
Director Comercial y Gerente
Director Comercial y Álvaro Tovar
Identificar...