inovacion

UNIVERSIDAD
DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO- FINANCIERO PARA LA
FABRICACIÓN DE JUGOS NATURALES A PARTIR DE FRESA,
MORA Y MANZANA EN CHALATENANGO Y SU
COMERCIALIZACIÓN”
TESINA

Mirna Beatriz Barraza Parada
Elyn María Moreno Navas

PREVIO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

OCTUBRE 2010
SAN SALVADOR

EL SALVADORCENTRO AMÉRICA

UNIVERSIDAD
DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO- FINANCIERO PARA LA
FABRICACIÓN DE JUGOS NATURALES A PARTIR DE FRESA,
MORA Y MANZANA EN CHALATENANGO Y SU
COMERCIALIZACIÓN”
TESINA

Mirna Beatriz Barraza Parada
Elyn María Moreno Navas

PREVIO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

OCTUBRE 2010
SANSALVADOR

EL SALVADOR

CENTRO AMÉRICA

UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

DR. DAVID ESCOBAR GALINDO
RECTOR

LIC. CARLOS QUINTANILLA SCHMIDT
VICE-RECTOR

DR. FERNANDO BASILIO CASTELLANOS
VICE-RECTOR ACADÉMICO Y SECRETARIO GENERAL

ING. SILVIA REGINA BARRIOS DE FERREIRO
DIRECTORA DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD DR. JOSÉMATÍAS DELGADO
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

COMITÉ DE GRADUACIÓN
ING. SILVIA REGINA BARRIOS DE FERREIRO
DIRECTORA DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ING. EDGARDO ALFONSO MARTÍNEZ MONTALVO
COORDINADOR DEL PROCESO DE GRADUACIÓN

ING. VÍCTOR MANUEL ALEJANDRO AVILÉS DELGADO
DOCENTE

COMITÉ EVALUADOR
ING. SILVIA REGINA BARRIOS DE FERREIRO
COORDINADOR

ING. ISMAEL GUILLERMOVILLACORTA GAVIDIA
PRIMER EVALUADOR

LIC. JOSÉ ENRIQUE ESCALANTE
SEGUNDO EVALUADOR

ASESOR DEL SEMINARIO DE GRADUACIÓN
ING. RENÉ HERNÁN LINARES SILVA
ING. MIGUEL ÁNGEL GALDÁMEZ GUERRERO

DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO

Gracias a Dios y a la Virgen María:
Por permitirme llegar hasta este momento tan importante de mi vida y lograr otra
meta.

Gracias a mis padres: Eva Elin y Salvador MorenoPor su cariño, comprensión y apoyo sin condiciones ni medida. Gracias por guiarme
sobre el camino de la educación. Creo ahora entender porque me obligaban a
terminar mi tarea antes de salir a jugar y muchas cosas más que no terminaría de
mencionar, los amo.

Gracias a mis hermanos Chamba y Karen
Por su apoyo, sugerencias y opiniones. Además por acompañarme en mis noches de
desvelo, son muyimportantes para mí, los quiero.

Gracias a todos mis amigos que estuvieron conmigo y compartimos tantas
aventuras, experiencias, desveladas. Y gracias Fer

por prestarme su carro y

brindarme su apoyo, lo quiero.

Elyn Moreno

DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO
Quisiera dedicar mi tesis en primer lugar a Dios y mi madre que con su amor,
cuidados y atenciones me ha apoyado en todas lasetapas de mi vida. A mi padre,
que aunque no esté ya entre nosotros, sigue vivo en mi pensamiento, y que su
estimulo fue mi impulso para llegar al final y como olvidar a mis hermanos Claudia y
Edgar, quienes han sido mi inspiración para ser mejor cada día.

A

mi amigas/os por compartir tan bonita amistad y

estar a mi lado en todo

momento, en especial a Elyn mi compañera de tesis.

Deigual manera, un agradecimiento especial a todos mis compañeros de trabajo de
Industrias Caricia que me brindaron todo su apoyo para lograr culminar esta etapa
de mi vida, en especial a: Ing. Jeanette Leiva, Ing. Diana de Valle y Don Adolfo
Egan por su ejemplo de profesionalismo y alentarme siempre en el desarrollo de mi
tesis.

Beatriz Barraza

Índice
Página
Introducción
1Generalidades del Proyecto

2

1.1

Tema

2

1.2

Identificación y Planteamiento del Problema

2

1.3

Objetivos

3

1.3.1 Objetivo General

3

1.3.2 Objetivo Específicos

3

1.4

4

Delimitación del problema

1.4.1 Geográfica

4

1.4.2 Temporal

4

1.5

Alcance del Estudio

5

1.6

Antecedentes

5

1.7

Justificación e Importancia del Estudio...