Investigación sobre consumo de leche

Investigación
Exploratoria
Sobre consumo Leche

Investigación Exploratoria sobre el consumo de leche entera

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA SOBRE EL CONSUMO DE LECHE
ENTERA

Resumen ejecutivo
OBJETIVO GENERAL:
Determinar los factores que influyen en la disminución de la compra de leche entera entre los
estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana.OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Definir los productos sustitutos de leche entera que actualmente prefiere el consumidor
 Establecer factores que inciden en la decisión de compra de leche entera
 Establecer la presentación de leche entera que prefieren los consumidores
 Determinar la frecuencia de compra de leche entera
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION:
 Un 69% indicó no consumir leche entera enninguna de sus presentaciones, del cual un
55% indicó no hacerlo por problemas de salud originados principalmente por problemas
de salud.
 Los productos sustitutos consumidos son: leche descremada 50%, leche de soya 45% y
leche deslactosada 5%
 Los factores que inciden en la decisión de compra de leche entera son: marca 31%, precio
31%, disponibilidad en el mercado 13% y otros aspectos comocalidad del producto,
facilidad de manejo de la presentación, tiempo de duración un 25%
 La frecuencia de compra de leche entera está determinada por los hábitos de consumo y
gustos personales refleja que un 50% consume diariamente, 25% 2 a 3 veces por semana,
12.5% 1 vez por semana y un 12.5% ocasionalmente.
RECOMENDACIONES:
 Utilizar herramientas mercadológicas para revertir latendencia de disminución en el
consumo de leche entera.
 Aprovechar la oportunidad existente para productos sustitutos como la leche descremada

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Investigación Exploratoria sobre el consumo de leche entera

Introducción
En los últimos años el consumo de leche entera ha sufrido variaciones decrecientes, lo que ha
originado que las ventas disminuyan por lo que es importante determinar losfactores que han
influido en esta tendencia, así mismo identificar los productos sustitutos que los consumidores
compran.
Considerando que en el grupo de estudiantes que cursan el tercer trimestre del programa ACA de
la Universidad Panamericana se encuentra una muestra heterogénea en cuanto a edades y lugar
de residencia, se toma como base para realizar la investigación exploratoria queresponde la
interrogante planteada: ¿Cuáles son los factores que influyen en la disminución del consumo de
leche entera entre los estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad
Panamericana?
La respuesta se obtuvo a través de la utilización de datos primarios, realizando encuesta al grupo
de estudiantes quienes respondieron el cuestionario diseñado para el efecto,obteniéndose
información valiosa que se resume de la siguiente forma:
 La decisión de no consumir leche entera está originada principalmente por factores como
el sabor del producto y cantidad de grasa que contiene.
 Los productos sustitutos que los consumidores prefieren son leche descremada y leche de
soya.
 Las presentaciones de leche entera que los consumidores prefieren son: leche en polvo yleche en presentación tetra pack
De acuerdo a la información obtenida se recomienda utilizar herramientas mercadológicas para
revertir la tendencia en el consumo del producto así como aprovechar el mercado creciente para
la leche descremada, potencializando la oportunidad que se presenta por los cambios en los
hábitos de alimentación de la población.

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Investigación Exploratoria sobreel consumo de leche entera

Planteamiento del problema
PREGUNTA:
SINTOMAS

 Disminución de
la compra de
leche entera
entre
los
estudiantes del
tercer
trimestre
programa ACA
de
la
Universidad
Panamericana.

CAUSAS

PRONOSTICO

 Presencia
de  Disminución
de
Productos
ventas que origine
Sustitutos
desaparición en el
 Falta
de
mercado de las
disponibilidad en...