irupana

IRUPANA ANDEAN ORGANIC FOOD
1. INTRODUCCIÓN
En 1985 Javier Hurtado fundador de Irupana, formado en ciencias sociales y activista político desde 1973, llega a la conclusión de que la agricultura enmanos de pequeñas comunidades indígenas en el occidente de Bolivia y también en la Amazonía y el Chaco se convierte en la mayor ventaja comparativa que tiene el país para un mundo globalizado postmoderno y cada vez más ávido de productos sanos.
Comenzó el emprendimiento con 4000 dólares y una camioneta Toyota usada, sólo tenía una tienda y alquilaba una de las tantas torrefactoras paradas en laciudad; con un solo trabajador y la ayuda de su señora Madre Blanca Mercado, se compraba, se tostaba y se vendía.
Javier no tenía grandes recursos pero había comprendido que las pequeñas empresascomo los países pobres no pueden competir con los grandes en los mercados de consumo masivo y ordinario. Sólo podía producir pequeñas cantidades de buena calidad y su mercado inicial eran losextranjeros y las clases medias altas con cultura nutricional.
Hoy en la ciudad de La Paz, Irupana tiene sus productos en trece agencias de venta y en dos de la ciudad de El Alto, en ambas ciudades hay más de40 emprendimientos de ese tipo. Es la única metrópoli en América Latina con esa amplia oferta de productos naturales y orgánicos.
Otro acierto de esta iniciativa pionera fue desarrollar desde unprincipio tiendas propias para dar al cliente una atención personalizada y obtener a cambio una liquidez cotidiana.
Desde el inicio hasta el presente todas las utilidades se reinvirtieronautomáticamente. Los emprendedores sólo ganaban lo necesario para reproducir la fuerza de trabajo familiar.
Para el año 2002 la propuesta de Irupana se convirtió en el modelo obligatorio para todos los proveedoresdel desayuno escolar.
Luego de cinco años volvimos al Programa de Desayuno Escolar esta vez proveyendo barras súper nutricionales de cereales Andinos mezcladas con maní, coco, miel y otros...