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vEl páncreas es un órgano retroperitoneal mixto, exocrino (segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado) y endocrino (produce hormonas, como la insulina y la somatostatina que pasan a lasangre)
Características Histológicas del páncreas Se compone de grupos de células epiteliales glandulares. El 99% está dispuesto en grupos llamados acinos que componen la porción exocrina de laglándula. Las células de los acinos secretan el jugo pancreático. El 1% restante está en grupos llamados islotes de Langerhans, porción endocrina del páncreas. Secreta glucagón, insulina, somatostina ypolipéptido pancreático.
Composición y funciones del jugo pancreático El páncreas produce 1200 a 1500mL de jugo pancreático, líquido transparente e incoloro formado por agua, algunas sales, bicarbonatode sodio y varias enzimas. El bicarbonato de sodio le confiere pH levemente alcalino que amortigua el jugo gástrico ácido en el quimo, detiene la acción de la pepsina y crea el pH apropiado para lasenzimas digestivas en el intestino delgado.
Las enzimas que se encuentran en el jugo pancreático:
La amilasa pancreática, que desdobla hidratos de carbono; varias enzimas proteolíticas como,tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa y elastasa; lipasa pancreática para la digestión de triglicéridos y la ribonucleasa y desoxirribonucleasa para desdoblar ácidos nucleicos

Regulación de lassecreciones pancreáticas Las secreciones pancreáticas están reguladas por mecanismos neurales y hormonales.
Durante las fases cefálica y gástrica de la digestión gástrica se transmiten impulsosparasimpáticos al páncreas por el nervio vago.
Estos estimulan el aumento de secreción de enzimas pancreáticas.


El páncreas cumple con una función endocrina, que es la producción de varias hormonas como lainsulina(que impide que se pase un cierto límite en la cantidad de glucosa en la sangre), y una función exocrina, que es la elaboración del jugo pancreático con enzimas que vierte en el intestino...