Jabon(Quimica)

Experiencia Nº1

Objetivo: obtener jabón a través de la saponificación de una grasa.

Materiales: grasa vacuna (100gr), solución de NaOH al 40% m/m, solución saturada de NaCl, mechero, trípode, tela metálica, varilla de vidrio, vasos de precipitados de 250 ml, papel de filtro, espátula, vidrio de reloj, probeta graduada.

Marco teórico:
Las materias primas fundamentales para laproducción de jabones son las grasas y sebos animales, los aceites vegetales y de pescados, y también los residuos de la fabricación de aceites comestibles.
La fabricación de jabones consta de las siguientes etapas:
1)Saponificación o empaste: las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilíndrica y fondo cónico. Se agrega una solución concentrada de un hidróxido fuerte (lejía).La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del líquido. Después de unas cuatro horas, se ha formado el jabón.

2)Salado: consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de sodio, NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio. Como el jabón es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos ysube a la superficie por su menor densidad. Después de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada.

3)Cocción: al jabón formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una saponificación completa, y se calienta. Al enfriarse, se separan nuevamente dos capas: la superior, de jabón, y la inferior, de lejía. Al jabón se le agregaagua y se cuece nuevamente; de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y lejía.

4)Amasado: tiene por objeto lograr una textura homogénea, sin gránulos. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes, colorantes y resinas, para favorecer la formación de espuma persistente
.
5)Moldeado: el jabón fundido se vuelca en moldes de madera donde, porenfriamiento lento, toma la forma de panes o pastillas; mediante equipos desecadores, se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%.


Procedimiento:
• Colocar la grasa vacuna en un vaso de precipitados y calentarla a fuego muy bajo para fundirla.
• Tomar 20 ml de grasa vacuna fundida para realizar la experiencia.
• Agregar a la grasa fundida 15 ml de solución NaOH y calentar sobre telametálica unos minutos, agitando con la varilla. Colocar 20 ml más de NaOH y continuar calentando suavemente, sin dejar de agitar unos 20 minutos más.
• Luego agregar al vaso unos 35 ml de solución saturada de NaCl y calentar 3 minutos más agitando. Registrar los cambios que se observan.
• Utilizar una espátula para sacar el jabón obtenido y colocarlo sobre un papel de filtro encima de un vidrio dereloj y presionar con otro papel de filtro para secarlo.

Resultados
a) Escribir la ecuación de obtención del jabón indicando cuales son los reactivos.





b) Indicar qué otra sustancia se forma dentro del vaso de precipitados
Se formó glicerol también.

c) Registrar que cambios se observan al introducir la solución de NaCl
Se agrega una solución de NaCl para que el jabón se separey quede flotando sobre la solución acuosa.

d) ¿En qué parte del sistema se encuentra el jabón?
En la parte acuosa

e) ¿Por qué se agregó la solución de NaCl?
Para favorecer a la zona acuosa

f) ¿Cómo limpia el jabón?
Cuando se añade jabón al agua, sus largas cadenas hidrofóbicas se unen a las partículas de grasa, mientras que las cabezas hidrofílicas se proyectan hacia el agua. Seorigina entonces una emulsión de aceite en agua, lo cual significa que las partículas de aceite quedan suspendidas en el agua y son liberadas de la ropa. Con el aclarado, la emulsión es eliminada.

g) Indicar la diferencia entre jabones y detergentes
El detergente está integrado por sales que son solubles en agua, incluso en aguas duras donde el jabón (grasa saponificada) no es eficiente. Un...