Japon

N O T A D E P O R T A D A

SIN HACER DIETA.... SIN IR AL GIMNASIO...

Las mujeres japonesas
NO ENVEJECEN NI ENGORDAN!
CÓMO INCORPORAR EL ESTILO ORIENTAL A LA NUTRICIÓN Y VIDA DIARIA PARA CUIDAR LA BELLEZA Y EQUILIBRAR EL PESO CORPORAL.

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S A L U D

uando me mudé a Estados Unidos, aumenté 11 kilos en dos meses. Pero los volví a perder al regresar a la cocina de mimadre, en Tokio”, cuenta Naomi Moriyama, quien, a partir de su experiencia, escribió Las mujeres Japonesas no envejecen ni engordan, best seller en EE.UU. En este libro, señala cómo los principios de la alimentación tradicional son la clave para que las japonesas logren estar delgadas, sin hacer dieta. Pero, en Japón, no sólo son flacos; también son los más saludables del mundo, con el menor índicede enfermedades cardiovasculares y de cáncer. Esto lo convierte en el primer país en longevidad, con un promedio de vida de 85 años para las mujeres y 77 para los hombres.

En síntesis; viven más y mejor. Pero es en Okinawa, una isla del sur, donde las personas son más sanas, aún para los estándares del país. Esto motivó una investigación, cuyos resultados se encuentran en El Programa Okinawa,otro best seller americano, escrito por Mokoto Suzuki y Bradley Willcox. Una dieta saludable, la constante actividad física y un estilo de vida relajado parecen ser los tres secretos del buen estado físico de los japoneses. En esta nota, analizaremos estos factores y cómo adaptarlos al estilo de vida occidental. Para ello, contamos con las recomendaciones de licenciada Celia Hattori, nutricionistade la Asociación Japonesa en la Argentina.

LOS JAPONESES DICEN QUE, PARA MANTENERSE SANO Y JOVEN, HAY QUE PENSARSE COMO UNA SILLA CON TRES PATAS; SI UNA DE ELLAS SE ROMPE, LA SILLA SE CAE. ESTAS “PATAS” DE LA BUENA SALUD SON:

1. ALIMENTACIÓN 2. EJERCICIO 3. FELICIDAD Y RELAX

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Un sabio refrán

Alimentación
DIETA JAPONESA: LOS 15 PRINCIPIOS BÁSICOS
La alimentación nipona se ajusta perfectamente al patrón ideal de composición: un 12% de proteínas, un 25 % de grasas y un 63% de hidratos de carbono. Algunas características que ayudan a lograrloson:

1. Es rica en:
Proteínas: necesarias para la formación y reparación de las células. Fibra: acelera el tránsito intestinal y ayuda al organismo a eliminar las sustancias nocivas. Hidratos de carbono: constituyen la principal fuente de energía.

2. Tiene poca presencia de:
Azúcar: alimento con escaso valor nutritivo. Los nutricionistas recomiendan añadirlo en la menor cantidad posible.Grasas saturadas: propias de los animales de granja y de los lácteos. Frituras: como hay muy pocos platos fritos, su dieta es más liviana.

3. Ingieren alimentos con calcio.
Es importante, especialmente para las mujeres, para evitar la osteoporosis. El calcio se encuentra, en la dieta japonesa, en la soja y en las algas.

“HARA HACHI BU”
Esto, en japonés, significa dejar de comer cuando seesté 80% lleno. En otras palabras, no esperar hasta llenarse totalmente. Esto es saludable porque le toma, al cuerpo, varios minutos decirle, a la mente, que ya está lleno y que no necesita más. Mientras esta comunicación se efectúa, generalmente continuamos comiendo. De manera que, si come hasta llenarse, en realidad, está comiendo más de la cuenta. Si hace una pausa de 20 minutos, el hambredesaparecerá.

4. Comen postres... pero en cantidades chicas y esporádicamente.
También es difícil que consuman productos envasados.

5. Prefieren los vegetales y las frutas en lugar de productos animales.
Suelen ingerir alrededor de 10 tazas de vegetales o de frutas, especialmente zanahorias, repollo, algas, cebollas y pimientos verdes. Estos alimentos, que comen solos o en guarnición, aportan...