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HISTORIA DEL CACAO Y CHOCOLATE

Los aztecas fueron los descubridores del cacao y estos lo utilizaban como encholado preparación del tostado del grano y añadían agua fría, entre los grandessucesos de la historia podemos tener encuentra los siguiente:
Cristóbal Colon fue el que lo trajo América.
Daniel Piper ideo el chocolate con leche.
Los españoles les gustaban el chocolatealicorado, los chocolates suizos son los más exquisitos.
Las barras de chocolate se hacen con grasa y son energéticas, el chocolate húmedo es de mala calidad y encontramos variedad de clases dechocolate como:
Chocolate blanco o de con leche.
Chocolate oscuro.
El chocolate blanco es preparado con azúcar, leche en polvo y pasta de cacao, ejemplo fundant tiene un sabor delicioso y agradable.En Europa continental y reino unido y parte de América se encuentran los milk crumb y se obtiene de leche en polvo azúcar y pasta de cacao.

CHOCOLATE Y SALUD

El chocolate y el cacao es unalimento de mayor placer para nuestro paladar y dieta también nos ayuda a elevar el ánimo al desarrollo de endorfinas y serótinas, bienestar psicológicos, el estrés y para beneficio para elorganismo, los músculos, anemia y colesterol también en trastornos cardiovasculares, ayuda a quitar el cansancio combate la depresión da energía.
APORTES DEL CHOCOLATE
Aporta minerales, vitaminas calciohierro, antioxidantes, antidepresivos, energéticos, polifenos, flavonoides, fosforo, cobre y magnesio.


MITOS Y REALIDADES SOBRE EL CONSUMO DEL CHOCOLATE
El chocolate nos ayuda tanto para saludcomo para el ánimo es muy rico en diferentes nutrientes, en cuanto que es dañoso para nuestra salud es un mito.
La tiramira no es un riesgo para salud y mucho menos cuando tengamos migraña y elchocolate tiene poca proporción de esta, para la obesidad no es dañoso
El acné producido por cambios hormonales o pobreza de alimentos como las frutas y las verduras no por el chocolate.
Caries...