jdska






Composición de Macromoléculas













Integrantes : - Valentina Opazo
- Fernanda Padilla
- Joaquín Castillo
- Javier Orellana

Docente : Alejandro Vega

Ayudantes: -
-



Introducción

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos, estas están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno,y en menor medida fósforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia (1).Las biomoléculas cuentan con estos elementos en sus estructuras, ya que les permiten el equilibrio perfecto para la formación de enlaces entre ellos mismos, también permite la formación de esqueletos tridimensionales, la formación de enlaces múltiples y la creación de variados compuestos. Agrandes rasgos estas se dividen en dos tipos: orgánicas e inorgánicas (2).

Las principales moléculas responsables de las características estructurales y funcionales del organismo de un ser vivo son las moléculas orgánicas. Estas son: Carbohidratos, los cuales suministran energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso (3), Lípidos, se utilizan en su mayor parte para aportarenergía al organismo, pero también son imprescindibles para otras la absorción de algunas vitaminas, la síntesis de hormonas y como material aislante (4), Proteínas, que actúan acelerando reacciones químicas (enzimas), transportando sustancias cumpliendo funciones estructurales y de reserva (5) , y Ácidos nucleicos, que trasmiten las características hereditarias de una generación a la siguiente ydirigieren la síntesis de proteínas específicas. (6).

El siguiente laboratorio, tiene como objetivo reconocer la presencia de las biomoléculas mencionadas anteriormente en distintas soluciones, observar y describir los efectos que estos tendrán en distintas pruebas y analizar estos resultados. Para reconocer la presencia de estas biomoléculas en diversas muestras, existe una gran variedad de pruebasquímicas y físicas, las cuales se desarrollaran en los experimentos expuestos en el laboratorio. Dentro de estas encontramos las tinciones con sustancias reactivas, como la prueba con Lugol, de yodo molecular I2 y yoduro potásico KI en agua destilada, la cual en presencia de polisacárido, como el almidón, se torna un color azul intenso (7), la prueba de Benedict, que reconoce azúcares reductores,como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa, basándose la reducción del Cu2+ en un medio alcalino (8), la técnica de Sudán III (o IV), es un tinte soluble en grasa usado para marcar triglicéridos en secciones congeladas (9) y el reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de NaOH o KOH), que se torna de color violeta en presencia de proteínas (10).

Por estudiosprevios de estas pruebas, se conoce que tienden a tener resultados positivos y efectos notorios con la sustancia que reaccionan, por lo que se piensa que en cada muestra se tendrán consecuencias físicas o químicas, como en la coloración, sin embargo, la intensidad de estos podría variar, debido a las distintas concentraciones de solvente y soluto, es por esto que se plantea el uso del microscopio paraposeer una mejor visión de cada técnica, en muestras como almidón con Lugol diluido como medio de montaje y tejido adiposo marcado con Sudan lll.



1) http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2bch/B1_BIOQUIMICA/t11_BIOMOLECULAS/informacion.htm - Bioelementos y Biomoléculas. 12 de Abril, 2014
2) http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Biomoleculas.html - Biomoléculas. 12 deAbril, 2014
3) http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm Función de Carbohidratos. 12 de Abril, 2014.
4) http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/lipidos.htm Función de Lípidos. 12 de Abril, 2014.
5) http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ProteinasAminoacidos.htm Función de Proteínas. 12 de Abril, 2014.
6) http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AcidosNucleicos.htm Ácidos...