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III. QUÍMICA ORGÁNICA
Objetivo: Relacionará las estructuras de los compuestos del carbono
con sus propiedades, identificando los grupos funcionales existentes
en los compuestos; con una posturacrítica y responsable, valorando
la importancia de éstos en el desarrollo tecnológico de la sociedad.
1. Generalidades de la química del carbono
Es tanta la importancia de la química del carbono queconstituye
una de las ramas de la química de más vasto campo de estudio: la
QUÍMICA ORGÁNICA.
La Química Orgánica se define como la rama de la Química que
estudia la estructura, comportamiento,propiedades y usos de los
compuestos que contienen carbono. Esta definición excluye algunos
compuestos tales como los óxidos de carbono, las sales del carbono y
los cianuros y derivados, los cualespor sus características pertenecen
al campo de la química inorgánica. Pero éstos, son solo unos cuantos
compuestos contra los miles de compuestos que estudia la química
orgánica.
A este campo de deestudio se le conoce como “química
orgánica” porque durante un tiempo se creyó que éstos compuestos
provenían forzosamente de organismos vivos, teoría conocida como
de la “fuerza vital”. Fue hasta1828 que el químico alemán Federico
Wöhler (1800-1882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando HCNO
(ácido ciánico) y NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO
(cianato de amonio), con la cual seechó por tierra la teoría de la
fuerza vital.
La Química Orgánica estudia aspectos tales como:
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Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lípidos,
proteínas y vitaminas.

Industriatextil

Madera y sus derivados

Industria farmacéutica

Industria alimenticia

Petroquímica

Jabones y detergentes

Cosmetología
Estos son solo algunos de los muchos ejemplos que podríamoscitar sobre el estudio de la química orgánica.
Ramas de la Química Orgánica
Para su estudio, la Química Orgánica se divide en varias ramas:

Química orgánica alifática.- Estudia los compuestos...