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¿Cómo extraer el ADN en casa de nuestros alimentos?










1. Resumen o Abstract

La extracción del  ácido desoxirribonucleico conocido con ADN, requiere de una serie de etapas básicas. En primer lugar se tienen que romper la pared celular y la membrana plasmática para poder acceder al núcleo de la célula. A continuación debe romperse también la membrana nuclear para dejarlibre el ADN. Por último hay que proteger el ADN de enzimas que puedan degradarlo y para aislarlo hay que hacer que precipite en alcohol. La extracción de ADN de una muestra celular se basa en el hecho de que los iones salinos son atraídos hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su disolución y posterior extracción de la célula. Se empieza por lisar (romper) las células mediante undetergente, vaciándose su contenido molecular en una disolución tampón en la que se disuelve el ADN. En ese momento, el tampón contiene ADN y todo un surtido de restos moleculares: ARN, carbohidratos, proteínas y otras sustancias en menor proporción. Las proteínas asociadas al ADN, de gran longitud, se habrán fraccionado en cadenas más pequeñas y separadas de él por acción del detergente. Sólo queda, portanto, extraer el ADN de esa mezcla de tampón y detergente, para lo cual se utiliza alcohol isoamílico, probablemente el único reactivo de esta práctica que no suele haber en una cocina.
En esta extracción obtenemos algunos resultados y podemos destacar que:
El ADN es una molécula muy larga y tiende agruparse. De ahí la facilidad para retirarla.
En este caso las proteínas y la grasa se quedanen la parte acuosa de la mezcla y el ADN asciende hasta llegar al alcohol.
El agua con una pizca de sal es una mezcla isotónica, lo que ayuda a que las espinacas no se dañen casi. En este proceso la cubierta de las espinacas se rompe pero las células vegetales están enteras.
El ablandador de carnes, jugo de piña o solución para lentes de contacto son enzimas que cortan las proteínas; rompiendolo que hay dentro de la célula dejando intacto el ADN. Al añadir el alcohol se consigue separar el ADN, que tiene más afinidad con el alcohol que con el agua.
El producto filamentoso obtenido de la extracción no es ADN puro ya que, entremezclado con él, hay fragmentos de ARN. Una extracción "profesional" se realiza añadiendo enzimas que fragmentan las moléculas de ARN e impiden que se unan alADN. (Juliana Brigard P. , 2009)











2. Tabla de Contenidos:



Contenido
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3. Introducción:
Nuestro tema a investigar y exponer, es la extracción del ADN de forma sencilla, y que se puede hacer en casa. Decidimos escoger dicho tema basándonos en la importancia que tiene esta sustancia en nuestro cuerpo y organismo, ella es la que seencarga de manejar todo nuestro material genético, desde lo que permite la división celular, hasta la reproducción humana. A partir de este interés tomamos parte de ir más allá de las palabras y saber, conocer y descubrir físicamente como puede ser una cadena de ADN.
ADN es la abreviatura del ácido desoxirribonucleico, que constituye el material genético de los organismos. Este es el componentequímico primario de los cromosomas y el material del que los genes están formados. Este conocimiento nos ayudó a saber aun más de este producto tan vital para la vida del ser humano.

¿Se puede extraer el ADN de alguna materia viva?
Para esta pregunta y muchas más tendremos respuestas, ya que efectivamente, si se puede extraer el ADN de una materia viva, y este proceso se puede efectuar en casa deforma didáctica. Esperamos que con este proyecto podamos mostrar realmente qué es el ADN y se entienda su importancia, pero que también las personas puedan ver una concentración física de ADN.







4. Objetivos Generales:
Conocer como extraer el ácido desoxirribonucleico (ADN) de los alimentos que consumimos y tenemos en casa, para de esa forma descubrir el grado de concentración de...