Jjajajajasmlanloa

ENSALADA GRIEGA

Ingredientes:
1 lechuga lavada, seca y picada - 1 cebolla morada, en tajadas finas - 3/4 taza de aceitunas sin semilla - 1 chile rojo, picado - 2 tomates grandes, en gajos - 1pepino, tajadeado - 1 taza de queso feta (de cabra) desmenuzado - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1 cudharadita de orégano seco - Jugo de un limón - Pimienta negra recién molida
Preparación:
En untazón grande, combine la lechuga, cebolla, aceitunas, chiles, tomates, pepino y queso.
Combine en un recipiente, aceite, orégano, jugo de limón y pimienta. Vierta el aderezo sobre los vegetales,mezcle y sirva.

ENSALADA DE VEGETALES MARINADOS
Ingredientes:
2 tomates maduros medianos - 1 chile verde mediano (no picante) - 1 zucchini pequeño - ¼ taza de cebolla en tajadas finas - 2 cucharadasde perejil fresco picadito - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 2 cucharadas de agua - 1 cucharada de tomillo fresco o albahaca - 1 diente de ajo triturado - 1cucharada de piñones (pine nuts) tostados, opcional
Preparación:
Corte el tomate en gajos. Corte el chile verde en cuadritos. En un tazón grande combine tomates, chile verde , zucchini, cebolla yperejil.
Para el aderezo, combine en otro recipiente el aceite, vinagre, agua, tomillo o albahaca y ajo. Vierta el aderezo sobre los vegetales. Combine y deje reposar durante 30 a 60 minutos, antes deservir.
Si se desea, agregue los piñones.

ENSALADA CESAR

Ingredientes:
1 lechuga grandes - ¼ cucharadita de pimienta - 3 dientes de ajo triturados - ½ cucharadita de mostaza - ¼ cucharadita desalsa inglesa - 2 cucharaditas de jugo de limón - 1 cucharadita de sal - ¼ taza de aceite de oliva - 2 yemas de huevo - 125 grms de queso parmesano - 2 tazas de croutones (cuadritos de pan tostado) -3 cucharaditas de anchoas
Preparación:
Lavar, partir la lechuga en trozos gruesos y mantener en la refrigeradora. Licuar por dos segundos ajo, pimienta, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón,...