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VITAMINAS DEL COMPLEJO B
Vitamina B12
Funciones _ La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
Fuentes alimenticias
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de alimentos de origen animal. Los alimentos vegetalesno tienen vitamina B12 a menos que sean fortificados. Usted puede obtener las cantidades recomendadas de vitamina B12 por el consumo de una variedad de alimentos, como: Las vísceras (hígado de res)Los mariscos (almejas) La carne de res, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos Algunos cereales y levadurasnutricionales para el desayuno.
Efectos secundarios Una falta de vitamina B12 (deficiencia de vitamina B12) ocurre cuando el cuerpo no obtiene o es incapaz de absorber la cantidad de vitamina que necesita.Muchas personas de más de 50 años pierden la capacidad para absorber la vitamina B12 de los alimentos. Las personas que siguen una dieta vegetariana deben tratar de consumir alimentos fortificadoscon vitamina B12 o hablar con el médico respecto a tomar suplementos de dicha vitamina. Aquellas personas que se han sometido a una cirugía gastrointestinal, como la cirugía para bajar de peso, pierden la capacidad para absorber la vitamina B12. Es posible que las personas que tienen trastornos digestivos, comoceliaquía o enfermedad de Crohn, no puedan absorber suficiente vitamina B12. Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar: AnemiaPérdida del equilibrio Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas Debilidad
VITAMINA B1
Esfundamental para el proceso de transformación de azúcares y cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nerviosos y en el metabolismo del oxígeno.
Funciones: La tiamina(vitamina b1) interviene en varios procesos de nuestro metabolismo:
en la transformación de los alimentos en energía, puesto que lasenzimas que intervienen en este proceso metabólico necesitan de Vitamina B.
la absorción de glucosa por parte del sistema nervioso: es un proceso donde interviene la tiamina, y como consecuencia de su deficiencia, se pueden presentar síntomas como la falta de coordinación y hormigueo en extremidades. Todo ello causado por la degradación de las fibras nerviosas. Cuando se nombra al sistema...