jsjzkz

Principios inmediatos inorgánicos
Los PRINCIPIOS INMEDIATOS son sustancias o grupos de
sustancias que se pueden separar de la materia viva o sus
productos por procedimientos FÍSICOS (calor,disolventes,...)

Los principios inmediatos inorgánicos son aquello que podemos
encontrar en el “mundo mineral”: el agua y los minerales (sales)

Principios inmediatos orgánicos
Originariamente solose encontraban en la
materia viva o en sus productos
(posteriormente se han fabricado artificialmente)
1.- GLÚCIDOS o Hidratos de Carbono
2.- LÍPIDOS o Grasas
3.- PRÓTIDOS o Proteínas
4.- ÁCIDOSNUCLEICOS

Composición células vegetal y animal
Com posición general m edia de las células
vegetales

Com posición general m edia de las células
anim ales

agua 75%

agua 67%

grasa 1%proteínas 15%

proteínas 2%

grasa 13%

minerales 2%

minerales 4%

glúcidos 20%

glúcidos 1%

Abunda ncia relativa de los elementos
químicos en la materia viva

mas del 1%Bioelementos

Elemento

símbolo

Oxígeno
Carbono
Hidrógeno
Nitrógeno
Calcio
Fósforo

O
C
H
N
Ca
P

menos del 1%

Trazas
muy
escasos

Oligoelementos

total
Cloro
AzufrePotasio
Sodio
Magnesio
Yodo
Hierro

Cl
S
K
Na
Mg
I
Fe

total
trazas de otros elementos
Cobalto
Co
Oro
Au
Cobre
Cu

% en peso
62
20
10
3
2,5
1,14
98,64
0,16
0,14
0,11
0,10,07
0,014
0,01
99,244
0,756

Elementos
químicos
en la
materia
viva

Agua

Molécula
de agua

dipolo

Puente de hidrógeno en agua

Estructura de puentes de H en el aguaEl agua tiene un punto de ebullición
anormalmente alto si se lo compara con otros
hidruros
H2O
H2S
H2Se
H2Te
H3N
H4C
HF
HCl

punto de ebullición
+ 100º C
- 60,75º C
- 41,70º C
- 1,80º Cgas a T. ambiente
gas a T. ambiente
gas a T. ambiente
gas a T. ambiente

POR LA PRESENCIA DE PUENTES DE HIDRÓGENO

Ionización del agua

Producto iónico del agua
H2O= H+ + OH- [H+]=...