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Contenido

Cómo hacer panqueques.
Receta de masa básica para panqueques.
Tips para unos panqueques perfectos.

Cómo hacer panqueques

Los panqueques son un postre muy conocidoen Argentina, son sencillísimos de preparar y les gustan a grandes, chicos y especialmente a los amantes del dulce de leche.

Si bien tradicionalmente se sirven rellenos de dulce de leches, susrellenos pueden ser de los más variados: crema batida, manzana, frutas acarameladas, etc.
Receta de masa básica para panqueques

Ingredientes

3 huevos
1/4 kilo de harina
1/2 litro deleche

Procedimiento

Puede hacerse de manera manual o con batidora, aunque esta última es la manera más rápida y sencilla.

Se colocan los huevos en un bol, se añade un poco de leche y se batehasta mezclar bien, sin dejar de batir ir agregando la harina en forma de lluvia e intercalando el resto de la leche hasta terminar ambos ingredientes.

La preparación debe quedar bien homogénea,líquida, pero más bien espesa, con consistencia.

A continuación se caliente una panquequera o sartén pequeña con un trocito de manteca o mantequilla. Se toma una porción de mezcla con ayuda de uncucharón y se vierta sobre la panquequera caliente al tiempo que se hace correr el líquido para que cubra completamente el fondo (si el cucharón es demasiado grande, devolver lo que nos sobra a la mezclaprincipal).

Dejar unos minutos y con la ayuda de un cuchillo o espátula, dar vuelta el panqueque para cocinarlo del otro lado. Retirarlo y cocinar otro panqueque.

A medida que los vamos haciendolos panqueques colocamos sobre un plato uno encima del otro para que vayan guardando el calor entre sí. Por último, untar cada panqueque con dulce de leche, enrollar y servir.
Tips para unospanqueques perfectos

Masa del panqueque. La preparación para la masa de los panqueques no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Si nos ha quedado muy líquida debemos agregar un poco más de harina y...