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Infraestructura y gestión de mercado
Una infraestructura comercial eficaz, como las instalaciones mayoristas, minoristas y los mercados de abastos y almacenes, esesencial para una comercialización eficaz con relación a los costos, a fin de reducir al mínimo las pérdidas postcosecha y los riesgos para la salud. La infraestructura de mercado es necesaria en todaslas etapas de la cadena de suministro, desde la venta minorista local y los mercados de abastos, hasta los mercados mayoristas y minoristas de los principales centros urbanos.

Los gobiernos y lasautoridades locales por lo general tienen una idea incompleta de la importancia de los mercados y se resisten a invertir en ellos. En consecuencia, los mercados muchas veces están congestionados,carecen de higiene y no son eficientes. También hay peligro de incendios en ellos. Las autoridades locales con frecuencia ven los mercados como oportunidades para obtener ganancias y no como institucionesque necesitan inversión. Aunque ha habido considerables novedades en el desarrollo de los supermercados y el mejoramiento de los vínculos entre las explotaciones agrícolas y la agroindustria, elgrueso de los productos alimentarios sigue distribuyéndose por canales más tradicionales, con infraestructura de mercado tradicional.

La FAO se ocupa desde hace muchos años del mejoramiento de lainfraestructura de mercado, a través de proyectos de asistencia técnica con los gobiernos nacionales y de las provincias, y con las autoridades locales, así como a través de la publicación de una granvariedad de guías sobre este tema.

Nuestras publicaciones incluyen las siguientes (en inglés):
A guide to upgrading rural agricultural retail markets  (Descargar)
Rural-urban marketing linkages. Aninfrastructure identification and survey guide (Descargar)
Planning and Designing Rural Markets (Descargar)
Market infrastructure planning - a guide for decision makers (Descargar)
Wholesale...