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INSTITUCION EDUCATIVA:
SANTA ROSA DE LIMA
AREA:
CIENCIAS BASICAS
TITULO DEL PROYECTO:
MEJORA TU SALUD CONSUMIENDO PRODUCTOS DE CEBADA
ALUMNOS:
-JESAUL HUARHUA CHANCOLLA
-MARIO O.ZAMBRANO

EFECTOS SOBRE EL ORGANISMO
La cebada es un alimento tónico cardíaco, reconstituyente, digestivo, activador hepático, antidiarreico, refrescante e hipertenso (por vasoconstricción).
Según Kozel,el valor de la cebada no es debidamente apreciado. Es un excelente cereal, mejor que el arroz y el maíz. Es el más rico en fósforo, por lo que resulta un tónico general y nervioso. Contiene flúor,necesario para el buen estado de dientes y huesos. Es un alimento emoliente, depurativo y mineralizador.

QUIEN DEBE COMERLA
Todo el mundo, y en especial cuando se padecen afecciones pulmonares(tuberculosis, bronquitis crónica), desmineralización, crecimiento, atonía gástrica o intestinal, hepatismo, temperamentos biliosos, enteritis, diarreas, disenterías, fiebre tifoidea, enfermedadesinflamatorias de las vías urinarias (nefritis, cistitis), estados febriles, hipotensión.
QUIEN NO DEBE COMERLA
Los diabéticos, por su extraordinaria riqueza en hidratos de carbono, y los grandeshipertensos.

NUTRICIÓN:
La cebada puede crecer en una gran variedad de circunstancias climáticas superando al resto de cereales. Solía tratarse de un alimento importante para el ser humano pero supopularidad ha decrecido en los últimos 250 años en favor del trigo y ha pasado a utilizarse básicamente como comida para animales o producción de cerveza y whisky.
Contiene gluten y es por ello que tambiénpuede hacerse pan con cebada. La manera más frecuente de encontrar cebada es en forma de cebada entera o cebada perlada aunque también se puede obtener en forma de copos o granos. La cebada entera es laque aporta un contenido nutricional más alto.

VALOR NUTRICIONAL
En los 100 gr.proveen
10.5 gr. de proteínas.
2.1 gr. de grasa.
69.3 gr. de carbohidratos.
04 gr. de fibra.
50 mg de ácido...