LA ALIMENTACION

 ¿Qué es la educacion nutricional?
la educación nutricional se define como el proceso por el cual las creencias y las actitudes, las influencias ambientales y los conocimientosacerca de los alimentos, conducen al establecimiento de hábitos alimentarios científicamente fundados, prácticos y acordes con las necesidades individuales y la disponibilidad de alimentos, o tambien unGrupo de actividades de comunicación que pretenden facilitar conocimientos y herramientas para capacitar a la población general o a colectivos específicos en una correcta y autónoma gestión delaalimentación. La meta final de la
Es un proceso multidisciplinario que involucra la transferencia de información y la sustitución de los hábitos alimentarios presentes por otros más apropiados.
Tambiénen estos casos y situaciones, la educación nutricional es necesaria y fundamental para mejorar la salud.

¿Qué es soberania alimentaria?
La soberanía alimentaria es la facultad decada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado doméstico contralos productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de los costos de producción).
Es un concepto que fue introducidocon mayor relevancia en 1996 por Vía Campesina en Roma, con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Este nuevo concepto,constituye una ruptura con relación a la organización actual de los mercados agrícolas y financieros puesta en práctica por la OMC. En contraste a la seguridad alimentariadefinida por la FAO, que se centra enla disponibilidad de alimentos, la soberanía alimentaria incide también en la importancia del modo de producción de los alimentos y su origen. Resalta la relación que tiene la importación de...