La alimentacion

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LA ALIMENTACION
Para satisfacer nuestras necesidades básicas, las actividades más frecuentes que desarrollamos son comprar y consumir.
Estas dos acciones engloban en sí mismas multitud dereacciones beneficiosas o perversas para nuestro organismo y nuestro planeta y, además, podemos utilizarlas como un importante instrumento de presión para favorecer determinados valores relacionados con laecología, la vida sana y el consumo responsable

Las diversas especies de mamíferos viven, se alimentan y reproducen en determinados ambientes y los mismos se encuentran condicionados a ellos pordiversos factores que los limitan. Por ejemplo, factores climáticos (temperatura, luz, humedad, etc.), factores físicos (presencia de agua para aquellos individuos adaptados a la vida anfibia) yfactoresbiológicos (reproducci ón, refugios adecuados, competencia por el alimento, etc.).Estos y otros factores son los que determinan los hábitos y costumbres de las especies

NUTRICION: EL RECORRIDO DELALIMENTO

La entrada del alimento se produce por la boca, primer lugar en donde se inicia el proceso digestivo. Allí, al masticarlo, lo maceramos y lo mezclamos con la saliva, que posee ptialina,una molécula especial (enzima) que comienza a degradarlo íntimamente, es decir genera un fenómeno químico para que sea utilizable por cada una de las células del cuerpo. Estas unidades son tan pequeñasque no pueden asimilar las moléculas que componen a los alimentos tal cual ingresan, por el gran tamaño que poseen.
El proceso de digestión tiene el objetivo de “achicar” molecularmente al alimento,hasta un punto tal que resulte asimilable por las células. De la boca pasa al estómago y allí continúa el proceso de degradación molecular, ayudado por el ácido clorhídrico, los jugos pancreáticos yla bilis, que actúa como emulsionante (disolvente) de las grasas ingeridas y las prepara para ser absorbidas.
Una vez degradado, el alimento pasa al intestino delgado, donde ya transformado en...
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