la bella y la bestia

NECESIDADES DE LOS CARBOHIDRATOS
Las necesidades del organismo son cubiertas por la alimentación. Las carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino, sin necesidad de serdegradados. Una vez absorbidos pasan al hígado que es capaz de almacenarlos en forma de glucógeno. Este es transformado continuamente en glucosa que pasa a la sangre y que es consumida por todas las célulasdel organismo.
La cantidad máxima de glúcidos que podemos ingerir sólo está limitado por su valor calórico y nuestras necesidades energéticas, es decir, por la obesidad que podamos tolerar.
Lafamilia de los carbohidratos incluye la de los azúcares y los almidones. A pesar de que ambos tipos de carbohidratos son transformados en glucosa, los alimentos ricos en almidones, como los granos yvegetales, usualmente suplen vitaminas, minerales y fibras. En cambio los azúcares como los caramelos, pudines, cereales azucarados, proveen calorías vacías, que proporcionan energía pero no nutrientes.COMO FUNCIONA LOS CARBOHIDRatos
Proveen energía: los carbohidratos aportan 4 Kcal. por gramo de peso. Sin considerar el agua que contiene el alimento donde se encuentran. Los carbohidratos se almacenanen el hígado y los
músculos en una forma especial que se llama glucógeno, es importante decir que esta reserva no debe sobrepasar el 0,5% del peso corporal.
La función de los carbohidratos essuministrar energía al cuerpo en especial al cerebro y al sistema nervioso. La forma en que el organismo asimila los carbohidratos es en la glucosa dentro del hígado y directamente en el intestino delgadoTIPOS DE CARBOHIDRATOS
Los Hidratos de Carbono pueden dividirse en simples y complejos:
Los carbohidratos simples son los de asimilación inmediata en azúcar o glucosa en alimentos tales comodulces, galletas, frutas, azúcar, miel, caramelos, pasteles, etc. La principal característica de este tipo de hidratos de carbono es su asimilación inmediata, que pasa al torrente sanguíneo y convertirse...