La biotecnologia aplicada en la agroindustria

La biotecnología en la agroindustria
Si bien es cierto que gracias a la utilización de la biotecnología el rendimiento de los cultivos ha aumentado en los últimos años, produciendo más alimento pormenos recursos la aplicación de la biotecnología presenta riesgos, entre ellos se destacan los efectos en la salud tanto de los seres humanos como de los animales y además, el deterioro el medioambiente. En este ensayo se verán tanto los beneficios como las desventajas que la biotecnologia aplicada en ámbitos agroindustriales beneficia o no a la población mundial.
En primer lugar, labiotecnología permite la implementación de genes de manera selectiva en un organismo, en este caso en los cultivos, con el objetivo incorporar nuevas características en el mismo, por ejemplo resistencia aplagas. Estas modificaciones mejoran la calidad de frutas y legumbres, aumentando la facilidad de su procesamiento y aumento en su valor nutritivo. Entre las ventajas que existen con respecto a lasaplicaciones de la biotecnología en la agroindustria se pueden encontrar el aumento del rendimiento de los cultivos al manipular el material genético de los alimentos, de la misma manera se reducen lospesticidas se mejora su valor nutricional y se utilizan menos contaminantes. Uno de los mayores retos al que debían enfrentarse los agricultores fue el control de las malezas, que competian con loscultivos. Debido a esto los productores utilizaban técnicas de control que incluyen la utilización de herbicidas. Pero actualmente, gracias a los cultivos transgénicos tolerantes a los herbicidas se puedenresolver muchos de estos problemas los mismos proporcionan tolerancia a herbicidas de amplio espectro. La biotecnología moderna, además de implementar la resistencia a potentes herbicidas en loscultivos, brinda también una forma alternativa de proteger la producción agrícola de las plagas e insectos. El empleo de variedades transgénicas resistentes a insectos también ha permitido reducir...