La Biotecnologia

ESQUEMA
• ¿Qué es biotecnología?
• Historia de la biotecnología
• Asignaturas de la biotecnología
• La biotecnología en Venezuela
• Ventajas de la biotecnología
• Riesgos de la biotecnología
• Bibliografía





















¿QUE ES LA BIOTECNOLOGÍA?
La biotecnología es la rama de la biología basada en la tecnología, especialmente usada en agricultura, farmacia,ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entreotros campos.
Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".
HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGÍA
Se viene tratando la biotecnología desde hace miles de años, si bien hasta laépoca moderna, de un modo empírico, sin base científica. Aquí tenemos unos ejemplos de la biotecnología antigua:
- - La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.
- - Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocían cómo elaborar cerveza.
- - Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
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- Otros procesosbiotecnológicos conocidos de modo empírico desde la antigüedad:
Fabricación de queso
Cultivo de champiñones
Alimentos y bebidas fermentadas: salsa de soja, yogurt, etc.
Tratamiento de aguas residuales

Por supuesto, hasta la llegada de la moderna biología, y en muchos casos hasta el siglo XIX, la base de muchos de estos procesos era desconocida. De hecho, solamente en el siglo XVIIIcobra cuerpo la idea de que la materia viva puede ser estudiada como la materia usando el método experimental, casi al final del siglo XIX. Algunos personajes científicos que sentarían la base de la biotecnología contemporánea:
- - Los primeros microscopistas Leeuwenhoek y Hooke (siglo XVII) describen los "animálculos" que están fuera del alcance del ojo, si bien se tarda aún un par de siglos encaptar la importancia de estas minúsculas criaturas.
- - El descubrimiento de que las fermentaciones se debían a microorganismos se debe a la gigantesca figura de Louis Pasteur, en sus estudios realizados entre 1857 y 1876.
- - En la última parte del siglo XIX existían ya instalaciones industriales para obtener etanol, ácido acético, butanol y acetona, aprovechando fermentaciones al airelibre en condiciones no estériles
- A finales del siglo XIX, la "edad de oro de la bacteriología" permite:
Mejoras importantes en las técnicas microscópicas
El desarrollo de técnicas asépticas, la esterilización y la pasteurización
La posibilidad de cultivar cada cepa microbiana sin mezclas con otras: cultivos puros en medios de cultivo de laboratorio.


- - A comienzos del sigloXX la bioquímica y la microbiología convergen, estableciendo las bases enzimáticas y metabólicas de muchos procesos de fermentación. Se desarrollan procedimientos industriales para producir enzimas (invertasa, proteasas, amilasas, etc.).
- Desde la década de 1940, las técnicas de ingeniería química, aliadas a la microbiología y a la bioquímica, permiten la producción de antibióticos, ácidosorgánicos, esteroides, polisacáridos y vacunas.
- En la década de los 70 habían técnicas de laboratorio revolucionarias que por primera vez permiten "tocar" de modo racional, son herramientas con las que se puede modificar el ADN de acuerdo a diseños previos y objetivos concretos (de ahí el nombre popular de Ingeniería Genética).
La Biotecnología Moderna, surge en la década de los ’80, y es la...