La Cajuba

GOBIERNO DEL ESTADO
DE TABASCO
LIC. MANUEL ANDRADE DÍAZ
Gobernador Constitucional del Estado

ING. JAIME LASTRA ESCUDERO
Secretario de Desarrollo Agropecuario,
Forestal y Pesca

M.V.Z. VLADIMIR BUSTAMANTE SASTRÉ
Director General
Instituto para el Desarrollo de Sistemas de
Producción del Trópico Húmedo de Tabasco

M.C. RAÚL CASTAÑEDA CEJA
Director de Investigación Científica yDesarrollo Tecnológico

ING. FABIAN SÁNCHEZ CRUZ
Director de Planeación

ING. BRAULIO ANDRÉS CALDERÓN
Director de Capacitación, Transferencia
y Adopción Tecnológica

SR. ALBERTO MORÁN ZENTELLA
Director Administrativo

UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE
TABASCO
DIRECTORIO

M.A. CANDITA VICTORIA GIL JIMÉNEZ
Rectora

MTRA. ISABEL ZAPATA VÁZQUEZ
Secretaria Académico
DR. JOSÉ MANUEL PIÑAGUTIÉRREZ
Secretario Administrativo
DR. MARIO YANEZ GARCÍA
Director de Investigación y Postgrado
DR. WILFRIDO MIGUEL CONTRERAS SÁNCHEZ
Director de la División Académica de
Ciencias Biológicas

“ FRUTALES TROPICALES DE TABASCO”
Francisco Maldonado Mares
Georgina Vargas Simón
René Fernando Molina Martínez
Angel Sol Sánchez

Primera edición, 1992
Segunda edición, 2000
Terceraedición, 2004
D.R. © Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
División Académica de Ciencias Biológicas
Km. 0.5 Carretera Villahermosa – Cárdenas
C.P. 86000
ISBN: 968 – 7991 – 12 – 7
Impreso en México – Printed in México

CONTENIDO
Página
i
ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................
ivPREFACIO............................................................................................
v
AGRADECIMIENTOS............................................................................
vi
RESUMEN ............................................................................................
vi
ABSTRACT............................................................................................
1
1.INTRODUCCIÓN.............................................................................
2. GENERALIDADES DEL ESTADO DE TABASCO, MÉXICO
3. DESCRIPCIÓN DE LAS ESPECIES
FAMILIA ANACARDIACEAE
Ciruela (Spondias purpurea L.).........................................
Jobo (Spondias mombin L.) ............................................
Marañón (Anacardium occidentale L.)..............................
FAMILIA ANNONACEAE
Anona blanca(Annona squamosa L.)...............................
Anona colorada (Annona reticulata L.).............................
Guanábana (Annona muricata L.).....................................
FAMILIA ARECACEAE
Cocoyol (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex Mart.)......
Corozo (Attalea butyraceae (Mutis ex L.F. Wess. Baer.)..
Jahuacte (Bactris baculifera Karw. ex Mart.)....................
FAMILIABIGNONIACEAE
Cuajilote (Parmentiera aculeata (Kunth) Seem)...............
FAMILIA BORAGINACEAE
Siricote (Cordia dodecandra A.DC.).................................
FAMILIA CACTACEAE
Pitahaya (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose)….
FAMILIA CARICACEAE
Papaya “oreja de mico” (Carica mexicana (A.DC.)
Williams)……………………………………………………..

L.O.

FAMILIA CLUSIACEAE
Mamey (Mammea americanaL.)......................................
FAMILIA CUCURBITACEAE
Melocotón (Sicana odorifera (Vell.) Naudin).....................
FAMILIA CHRYSOBALANACEAE
Choya de mico (Licania platypus (Hemsl.) Fritsch)...........
Icaco (Chrysobalanus icaco L.)........................................
Uspí (Couepia polyandra (Kunth) Rose)...........................
FAMILIA EBENACEAE
Zapote negro (Diospyrosdigyna Jacq.)............................
FAMILIA ELAEOCARPACEAE
Capulín (Muntingia calabura L.)........................................
FAMILIA FABACEAE
Cuijinicuil (Inga jinicuil Schltdl. & Cham. Ex G. Don).........
Guapaque (Dialium guianense Aubl.) Sandwith)..............
Guapinol (Hymenea courbaril L.)......................................
FAMILIA HIPPOCRATACEAE
Gogo (Salacia eliptica...