La Cocina Moderna Diferencias Con La Clà Sica
Páginas: 3 (530 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2015
La cocina moderna diferencias con la clásica
La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidadregional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.
Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus basesconocimientos técnicos de la cocina francesa resultado de una herencia secular de excepción en constante evolución gracias a los chef que continuamente nos sorprenden.
Las principales diferencias son:Cocina clásica Francia
Se cocinaba alimentos de la región de su propia producción.
Comían en cantidades grandes, sin tener ningún tipo de presentación su plato.
En sus preparaciones ocupaban mástiempo en su elaboración.
En esos tiempos no existían los modales en la mesa no existía un protocolo adecuado en la hora de comer.
Las técnicas culinarias no se conocían por lo tanto no se utilizaban.Cocina moderna Francia
En la actualidad se utilizan alimentos, ingredientes, especias frescas en su óptima calidad.
Actualmente es muy importante cuidar nuestra salud alimentándonos sanamente noobstante podemos dárdanos el privilegio de una rica y sana comida.
En la actualidad se utilizan variados tipos de condimentos especias aromáticas para realzar sabores de los alimentos a preparar y asídarnos un gusto más allá al paladar.
La comida se elabora rápidamente al instante.
La presentación en nuestros platos mejoro considerablemente importando su presentación en el producto final.
En lacocina moderna ya se utilizan técnicas en la elaboración de cada plato.
Chef Franceces
Anne-Sophie Pic, madrina de la edición 2015 de la Fiesta de la Gastronomía
Anne-Sophie Pic es la únicamujer chef en Francia en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin. Además es la heredera de un prestigioso linaje de chefs del Valle del Ródano.
Thierry Marx, una cocina creativa e innovadora...
La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidadregional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.
Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus basesconocimientos técnicos de la cocina francesa resultado de una herencia secular de excepción en constante evolución gracias a los chef que continuamente nos sorprenden.
Las principales diferencias son:Cocina clásica Francia
Se cocinaba alimentos de la región de su propia producción.
Comían en cantidades grandes, sin tener ningún tipo de presentación su plato.
En sus preparaciones ocupaban mástiempo en su elaboración.
En esos tiempos no existían los modales en la mesa no existía un protocolo adecuado en la hora de comer.
Las técnicas culinarias no se conocían por lo tanto no se utilizaban.Cocina moderna Francia
En la actualidad se utilizan alimentos, ingredientes, especias frescas en su óptima calidad.
Actualmente es muy importante cuidar nuestra salud alimentándonos sanamente noobstante podemos dárdanos el privilegio de una rica y sana comida.
En la actualidad se utilizan variados tipos de condimentos especias aromáticas para realzar sabores de los alimentos a preparar y asídarnos un gusto más allá al paladar.
La comida se elabora rápidamente al instante.
La presentación en nuestros platos mejoro considerablemente importando su presentación en el producto final.
En lacocina moderna ya se utilizan técnicas en la elaboración de cada plato.
Chef Franceces
Anne-Sophie Pic, madrina de la edición 2015 de la Fiesta de la Gastronomía
Anne-Sophie Pic es la únicamujer chef en Francia en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin. Además es la heredera de un prestigioso linaje de chefs del Valle del Ródano.
Thierry Marx, una cocina creativa e innovadora...
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