la comida chatarra
Páginas: 7 (1518 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2013
¿Qué ES LA COMIDA CHATARRA?
Se considera comida chatarra a cualquier alimento que brinde demasiadas grasas y calorías y no suficientes nutrientes. Es posible que tengas problemas a la hora de resistirte después de ver algún comercial, de pasear por las góndolas de la tienda o si visitas un restaurante de comida rápida ya que suelen tener muchos manjares. Consumir una pequeña cantidad decomida chatarra puede ser parte de un estilo de vida saludable, pero si no vigilas tu ingesta de la misma, tu cuerpo puede ponerse en riesgo
La Comida Chatarra y Sus Consecuencias para la Salud
Pidiéndoles la disculpas del caso a los lectores—es que esta entrega debería de haber subido a la red ayer—aquí va otra entrega de PACQCC (Pregúntale al Cucho que el Cucho te Contesta) que explora demanera directa y lo más breve posible, los riesgos a la salud causados por la comida chatarra.
¿Qué es la comida chatarra?
La comida chatarra—también llamada comida rápida o comida basura—es una comida que tiene gran popularidad en civilizaciones desarrolladas y también en otras, que si bien no son “desarrolladas” también tienen grandes demandas de sus ciudadanos en lo que se refiere a horarioslaborales. Otras veces, es simplemente una manera errónea en que ciertas sociedades quieren verse en el espejo de otras más desarrolladas. Es que en muchas sociedades—por ejemplo—es una imagen de poder adquisitivo u ocio el poder ir a alguna cadena de hamburguesas norteamericana o de algún otro rubro.
Más allá de los temas de “falta de tiempo” e “imagen” la comida chatarra tiene característicascomunes que las definen. Algunas de estas características son el altísimo contenido de sal, azúcares (incluyendo melazas- High Fructose Corn Syrup,) grasas, preservativos y otros aditivos que son conocidos por sus efectos adictivos tal como el MSG1 (en español Glutamato Monosódico.) Cabe destacar que estas comidas a pesar de tener tantos elementos negativos, tienen muy poco valor nutritivo realpara el organismo. A este conjunto compuesto por excesiva sal, grasas, melazas y aditivos las he bautizado como el verdadero “eje del mal” que azota a nuestras sociedades, en particular los más jóvenes.
¿Cuál es el efecto y causa de cada elemento de este “eje del mal”?
Creo que el mejor punto para empezar a desenrollar la madeja de la pervertida ingeniería de marketing, es elMSG (Glutamato Monosódico)
El Glutamato por sí solo no es ninguna pieza de ciencia ficción o un gran descubrimiento de la ciencia. El Glutamato (también conocido como ácido glutámico) es uno de los 20 aminoácidos necesarios para la construcción de las proteínas que nuestro cuerpo necesita. Está también presente en muchos alimentos, tales como tomates y otras verduras.
Es cuando el Glutamatoes procesado, concentrado e industrializado en forma de sal que los efectos no deseados empiezan. El Glutamato en su estado disociado—tal como está presente en MSG—tiene efectos muy excitatorios en los receptores llamados NMDA de la corteza cerebral. También tiene por virtud acumularse en los tejidos cerebrales al promedio de 1 gramo por cada kilo de cerebro. Esto en si no aparenta ser mucho, peroes más que suficiente para tener muchísimos efectos en la corteza cerebral. De hecho, los efectos del Glutamato tienen que ser controlados por un mecanismo extremadamente complicado, donde el Glutamato tiene que forzosamente ser convertido a una sustancia llamada GABA (Gamma Amino Butyric Acid) por una enzima llamada GAD (Descarboxilasa del Acido Glutámico.) GABA—una vez producida—tiene el efectoexactamente opuesto del Glutamato, o sea que es calmante. De cierta manera, el GABA es una especie de Valium o Plidex natural que el cuerpo humano posee. Como ustedes podrán imaginarse, hay muchos efectos placenteros que son derivados del Glutamato en nuestros cerebros, y por lo tanto es totalmente entendible que el individuo quiera repetir la experiencia una y otra vez. Esto es muy atractivo...
Se considera comida chatarra a cualquier alimento que brinde demasiadas grasas y calorías y no suficientes nutrientes. Es posible que tengas problemas a la hora de resistirte después de ver algún comercial, de pasear por las góndolas de la tienda o si visitas un restaurante de comida rápida ya que suelen tener muchos manjares. Consumir una pequeña cantidad decomida chatarra puede ser parte de un estilo de vida saludable, pero si no vigilas tu ingesta de la misma, tu cuerpo puede ponerse en riesgo
La Comida Chatarra y Sus Consecuencias para la Salud
Pidiéndoles la disculpas del caso a los lectores—es que esta entrega debería de haber subido a la red ayer—aquí va otra entrega de PACQCC (Pregúntale al Cucho que el Cucho te Contesta) que explora demanera directa y lo más breve posible, los riesgos a la salud causados por la comida chatarra.
¿Qué es la comida chatarra?
La comida chatarra—también llamada comida rápida o comida basura—es una comida que tiene gran popularidad en civilizaciones desarrolladas y también en otras, que si bien no son “desarrolladas” también tienen grandes demandas de sus ciudadanos en lo que se refiere a horarioslaborales. Otras veces, es simplemente una manera errónea en que ciertas sociedades quieren verse en el espejo de otras más desarrolladas. Es que en muchas sociedades—por ejemplo—es una imagen de poder adquisitivo u ocio el poder ir a alguna cadena de hamburguesas norteamericana o de algún otro rubro.
Más allá de los temas de “falta de tiempo” e “imagen” la comida chatarra tiene característicascomunes que las definen. Algunas de estas características son el altísimo contenido de sal, azúcares (incluyendo melazas- High Fructose Corn Syrup,) grasas, preservativos y otros aditivos que son conocidos por sus efectos adictivos tal como el MSG1 (en español Glutamato Monosódico.) Cabe destacar que estas comidas a pesar de tener tantos elementos negativos, tienen muy poco valor nutritivo realpara el organismo. A este conjunto compuesto por excesiva sal, grasas, melazas y aditivos las he bautizado como el verdadero “eje del mal” que azota a nuestras sociedades, en particular los más jóvenes.
¿Cuál es el efecto y causa de cada elemento de este “eje del mal”?
Creo que el mejor punto para empezar a desenrollar la madeja de la pervertida ingeniería de marketing, es elMSG (Glutamato Monosódico)
El Glutamato por sí solo no es ninguna pieza de ciencia ficción o un gran descubrimiento de la ciencia. El Glutamato (también conocido como ácido glutámico) es uno de los 20 aminoácidos necesarios para la construcción de las proteínas que nuestro cuerpo necesita. Está también presente en muchos alimentos, tales como tomates y otras verduras.
Es cuando el Glutamatoes procesado, concentrado e industrializado en forma de sal que los efectos no deseados empiezan. El Glutamato en su estado disociado—tal como está presente en MSG—tiene efectos muy excitatorios en los receptores llamados NMDA de la corteza cerebral. También tiene por virtud acumularse en los tejidos cerebrales al promedio de 1 gramo por cada kilo de cerebro. Esto en si no aparenta ser mucho, peroes más que suficiente para tener muchísimos efectos en la corteza cerebral. De hecho, los efectos del Glutamato tienen que ser controlados por un mecanismo extremadamente complicado, donde el Glutamato tiene que forzosamente ser convertido a una sustancia llamada GABA (Gamma Amino Butyric Acid) por una enzima llamada GAD (Descarboxilasa del Acido Glutámico.) GABA—una vez producida—tiene el efectoexactamente opuesto del Glutamato, o sea que es calmante. De cierta manera, el GABA es una especie de Valium o Plidex natural que el cuerpo humano posee. Como ustedes podrán imaginarse, hay muchos efectos placenteros que son derivados del Glutamato en nuestros cerebros, y por lo tanto es totalmente entendible que el individuo quiera repetir la experiencia una y otra vez. Esto es muy atractivo...
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