la culpa es de la vaca



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado
La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo enAmbalema (Tolima).Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez Él secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años,permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.
"Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porque presentaban síntomas compatiblescon intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el funcionario.La Secretaría de Salud ordenó una investigación de campo a la empresa quecontrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimiento educativo.
"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin de semana consumieron bienestarina y carnemolida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto. Por ahora se ha encontrado que losutensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son los adecuados. "Vamos a aplicar una sanción económica al contratista y a cerrar el sitio donde se preparan esos alimentos", asegura elSecretario de Salud.

ANLISIS: Esta clase de accidentes suelen ocurrir en muchas instituciones por una mala manipulación de alimentos debido a no llevar un procedimiento adecuado a la hora de ladesinfección de los utensilios de cocina. Estas cosas pueden evitarse con una buena refrigeración de los alimentos con una buena manipulación de los alimentos a hora de cocinar teniendo en cuenta no tenercruces con alimentos en desconposicion o elementos que puedan provocar el contacto con bacterias o con factores que pongan en riesgo la salud de las personas que van a consumir estos alimentos...